Наредба за изменение и допълнение на Наредба № 15 от 2002 г. за ветеринарно-санитарните изисквания към птиците, предназначени за клане, и при производството и предлагането на пазара на прясно птиче месо

МИНИСТЕРСТВО

НА ЗЕМЕДЕЛИЕТО И ГОРИТЕ

Наредба за изменение и допълнение на Наредба № 15 от 2002 г. за ветеринарно-санитарните изисквания към птиците, предназначени за клане, и при производството и предлагането на пазара на прясно птиче месо (ДВ, бр. 49 от 2002 г.) § 1. В чл. 3, ал. 1 се правят следните изменения и допълнения: 1. В т. 1 след думата “помещения” се добавя “в които месото се произвежда, обработва и съхранява”.

2. В т. 5 след думите “където се съхранява само” се добавя “хигиенично”.

3. В т. 10 думата “кондензираната” се заменя с “кондензната”.

4. В т. 13 след думата “отпадъци” се добавя “което отговаря на хигиенните изисквания”. § 2. В чл. 7, ал.1 се правят следните допълнения: 1. В т. 2 след думите “с големината на една птица” се добавя “който се затваря автоматично”.

2. В т. 3 след думите “с големината на една птица” се добавя “който се затваря автоматично”. § 3. В чл. 8, ал. 1 след думите “трябва да разполагат и” се добавя “най-малко”. § 4. В чл. 10 се правят следните изменения и допълнения: 1. В ал. 1: а) след думите “трябва да имат” се добавя “най-малко”; б) в т. 1, буква “а” “или” се заменя с “и”; в) в т. 2 думите “мивките са конструирани по начин, който не позволява да се пускат и спират с ръка” се заличават; г) в т. 7 пред “контейнери с капаци” се добавя “заключващи се”; д) в т. 8 думата “кондензираната” се заменя с “отпадъчната”; е) в т. 12 думите“мивките са конструирани по начин, който не позволява да се пускат и спират с ръка” се заличават.

2. В ал. 4 след думите “отделна водопроводна мрежа” се добавя “и няма опасност от замърсяване на прясното месо”. § 5. В чл. 11, ал. 1 след думите “трябва да имат и” се добавя “най-малко”. § 6. В чл. 12 се правят следните изменения и допълнения: 1. В ал. 2 след думите “носят чисти” се добавя “лесни за почистване”.

2. В ал. 4 думите “до лактите” се заличават. § 7. В чл. 18, ал. 2 след думите “без връзка с мрежата за питейна вода” се добавя “и няма опасност от замърсяване на месото”. § 8. В чл. 21, ал. 1 “Наредба № 53 от 1973 г.” се заменя с “Наредба № 53 от 1979 г.”. § 9. В чл. 29, т. 3 думите след “не позволяват заразяването на птиците” се заменят с “в зависимост от резултатите от допълнителните изследвания месото от тези птици се унищожава или се предлага само на пазара в страната”. § 10. Член 45 се отменя. § 11. В чл. 49, ал. 1 думите “от ветеринарномедицински лекарствени средства” се заличават. § 12. В чл. 61, ал. 2 се изменя така: “(2) Органите на ДВСК могат да разрешат за всеки конкретен случай изискванията по ал. 1, т.2, 5, 7 и по чл.44 да не се прилагат за животновъдни обекти с годишно производство до 10 000 птици, които доставят прясно птиче месо и разфасовки в малки количества за: 1. директно предлагане на крайния потребител в обекта или на пазари, организирани в близост до животновъдния обект; 2. доставка за магазини за продажба на дребно на крайния потребител - когато тези магазини се намират в близост до животновъдния обект.” § 13. В чл. 62 се създава ал. 3: “(3) Органите на ДВСК могат да разрешат за всеки конкретен случай някои от изискванията по ал. 1 да не се прилагат за животновъдни обекти с годишно производство до 10 000 птици, които доставят прясно птиче месо и разфасовки в малки количества за: 1. директно предлагане на крайния потребител в обекта или на пазари, организирани в близост до животновъдния обект; 2. доставка за магазини за продажба на дребно на крайния потребител - когато тези магазини се намират в близост до животновъдния обект.” § 14. В чл. 65, ал. 1 думите “ветеринарномедицински вещества” се заличават. § 15. В чл. 66 се правят следните изменения: 1. В ал. 1, т. 2 думите от ветеринарномедицински лекарствени средства” се заличават.

2. Алинея 3 се изменя така: “(3) Месокостен хомогенат от птиче месо може да се предлага на пазара, ако е преминал термична преработка съгласно Наредба № 17 за ветеринарно-санитарните изисквания при производството и предлагането на пазара на месни продукти и други продукти от животински произход (ДВ, бр. 49 от 2002 г.) в предприятието на произход или в друго предприятие, определено от органите на ДВСК.” § 16. В чл. 70, ал. 3 думата “маркирането” се заменя със “здравната инспекция”. § 17. В чл. 72, ал. 1, т. 2 думата “самостоятелно” се заменя с “несамостоятелно”. § 18. В чл. 75, ал. 1, т. 2 след думата “вредни” се добавя “за човешкото здраве”. § 19. В чл. 76, ал. 3 думите “т. 1 и 2” се заличават. § 20. В чл. 81 думите след “транспортни средства” се заменят с “изградени и оборудвани по начин, който осигурява поддържането на температурите по чл. 74”. § 21. В чл. 83 се създава ал. 4: “(4) Не се допуска транспортирането в едно и също транспортно средство на продукти и прясно птиче месо, които могат да го замърсят.” § 22. В чл. 84, ал. 2 след “Държавният ветеринарен лекар” се добавя “или негов помощник”. § 23. В чл. 89, ал. 2 се правят следните изменения и допълнения: 1. Точка 2 се изменя така: “2. присъствие на държавен ветеринарен лекар най-малко един път дневно във всяка одобрена транжорна по време на работа за проверка на хигиенните условия в нея и на дневника, в който се вписва прясното птиче месо, което влиза и напуска транжорната;”.

2. В т. 3 пред думата “присъствие” се добавя “периодично”. § 24. В чл. 90, ал. 2 думата “ежедневно” се заменя с “периодично”. § 25. В чл. 93 се правят следните изменения и допълнения: 1. В ал. 1, т. 1, буква “д” думите “ветеринарномедицински вещества” се заличават.

2. В ал. 2, т. 2, буква “в” след думата “промени” се добавя “и коментари върху тях”. § 26. Член 94 се отменя. § 27. В § 1, т. 19 на допълнителната разпоредба думите “прегрупират и/или препакетират прясното птиче месо” се заменят със “се разопакова и/или се пакетира повторно прясно птиче месо”. § 28. В § 3 на преходните и заключителните разпоредби, т. 2 и 3 думите “в сила от 1.I.2004 г.” се заменят с “в сила от 1.I.2006 г.” § 29. Член 2, ал. 4, чл. 4, 5, 6, 10, 11 и 71 важат до 31. ХII.2005 г.

За министър: Н. Кабил