Постановление № 217 от 17 август 2015 г. за приемане на Наредба за изискванията към местата за настаняване и заведенията за хранене и развлечения и за реда за определяне на категория, отказ, понижаване, спиране на действието и прекратяване на категорията

ПОСТАНОВЛЕНИЕ №  217 ОТ 17 АВГУСТ 2015Г. за приемане на Наредба за изискванията към местата за настаняване и заведенията за хранене и развлечения и за реда за определяне на категория, отказ, понижаване, спиране на действието и прекратяване на категорията

МИНИСТЕРСКИЯТ СЪВЕТ ПОСТАНОВИ: Член единствен. Приема Наредба за изискванията към местата за настаняване и заведенията за хранене и развлечения и за реда за определяне на категория, отказ, понижаване, спиране на действието и прекратяване на категорията.

Заключителна разпоредба

Параграф единствен. Отменя се Наредбата за категоризиране на средствата за подслон, местата за настаняване и заведенията за хранене и развлечения, приета с Постановление №  357 на Министерския съвет от 2004 г. (обн., ДВ, бр.  2 от 2005 г.; изм. и доп., бр.  29 от 2005 г., бр.  46 и 98 от 2007 г. и бр.  93 от 2009г.).

Министър-председател: Бойко Борисов

За главен секретар на Министерския съвет: Мария Томова

НАРЕДБА за изискванията към местата за настаняване и заведенията за хранене и развлечения и за реда за определяне на категория, отказ, понижаване, спиране на действието и прекратяване на категорията

Глава първа

ОБЩИ ПОЛОЖЕНИЯ Чл. 1. (1) С наредбата се определят: 1. видовете места за настаняване и заведения за хранене и развлечения и техните характеристики; 2. изискванията към видовете места за настаняване и заведения за хранене и развлечения; 3. минималните задължителни изисквания, на които трябва да отговарят местата за настаняване, прилежащите към тях заведения за хранене и развлечения и самостоятелните заведения за хранене и развлечения, за определяне на категорията им, както следва за: а) изграждане; б) обзавеждане и оборудване; в) обслужване; г) предлагани услуги в туристическия обект; д) образование или професионална квалификация, стаж в туризма и езикова квалификация на управителя и за професионална и езикова квалификация на персонала на туристическия обект.

(2) С наредбата се определя и редът за определяне на категория, отказ, понижаване, спиране на действието и прекратяване на категорията на местата за настаняване и прилежащите към тях заведения за хранене и развлечения и самостоятелните заведения за хранене и развлечения, както и редът за отразяване на промяна във вписаните в съответния регистър обстоятелства относно категоризирания туристически обект.

Чл. 2. (1) На категоризиране по реда на тази наредба подлежат местата за настаняване и заведенията за хранене и развлечения независимо от вида на тяхната собственост и начина на управлението им.

(2) Не подлежат на категоризиране по реда на тази наредба обектите по чл.  120 от Закона за туризма (ЗТ).

Глава втора

ТИПОВЕ, ВИДОВЕ, ХАРАКТЕРИСТИКИ И КАТЕГОРИИ НА МЕСТАТА ЗА НАСТАНЯВАНЕ И НА ЗАВЕДЕНИЯТА ЗА ХРАНЕНЕ И РАЗВЛЕЧЕНИЯ

Раздел I

Видове и характеристики на местата за настаняване и на заведенията за хранене и развлечения Чл. 3. Типовете места за настаняване, определени по класове, са: 1. клас „А“ –  хотели, мотели, апартаментни туристически комплекси, вилни селища, туристически селища и вили; 2. клас „Б“ –  семейни хотели, хостели, пансиони, почивни станции, къщи за гости, стаи за гости, апартаменти за гости, бунгала и къмпинги.

Чл. 4. Видове хотели: 1. според периода на експлоатация: а) целогодишни; б) сезонни; 2. според териториалното си разположение: а) морски; б) планински; в) градски; 3. според предназначението и функциите им: а) апартаментен (студиен) хотел –  хотел, който се състои от апартаменти и/или от студиа със съоръжения и обзавеждане за съхраняване, подготовка и консумация на храна; б) хотел резиденс –  хотел с най-висок комфорт и нетрадиционно обзавеждане; само категория „пет звезди“ независимо от капацитета, изграден при пълна свобода на проектиране и архитектурно-творчески решения на външната конструкция и фасадата на хотела (резиденции, старинни сгради, сгради –  паметници на културата); в) бизнес хотел –  хотел с категория „четири звезди“ или „пет звезди“, в който са осигурени необходимите условия за провеждане на работни срещи, конференции, конгреси, семинари и др.; г) балнеохотел –  хотел с прилежащ, сертифициран по реда на наредбата по чл.  138, ал.  3 ЗТ „балнеолечебен“ (медикъл СПА) център; д) СПА хотел –  хотел с прилежащ, сертифициран по реда на наредбата по чл.  138, ал.  3 ЗТ „СПА“ център; е) уелнес хотел –  хотел с прилежащ, сертифициран по реда на наредбата по чл.  138, ал.  3 ЗТ „уелнес“ център.

Чл. 5. Типовете заведения за хранене и развлечения (самостоятелни и прилежащи към места за настаняване) са: 1. ресторанти; 2. заведения за бързо обслужване; 3. питейни заведения; 4. кафе-сладкарници; 5. барове.

Чл. 6. Видове ресторанти: 1. класически ресторант: предлага широко разнообразие от приготвени на място многокомпонентни кулинарни изделия и специалитети, сладкарски изделия, десерти, хляб, хлебни и тестени изделия, топли напитки, сокове, готови за консумация безалкохолни и алкохолни напитки и създава условия за хранене и развлечения; 2. специализиран ресторант: а) за риба, птици, дивеч или друго: предлага асортимент, базиран на даден основен продукт –  риба, рибни продукти и други морски продукти; птиче месо; дивечово месо или друго; б) за барбекю, грил или скара: предлага асортимент, базиран на печени меса на скара или на плоча; в) ресторант с национална кухня: аа) ресторант с българска кухня: предлага предимно българска национална и регионална кухня и напитки –  механа, гостилница, битова къща, ханче и др.; бб) ресторант с чуждестранна кухня: предлага френска, италианска, китайска, японска и друга кухня; асортиментът се базира на съответните национални кухни и напитки; г) ресторант-пицария: предлага кухненска продукция и разнообразен асортимент от различни видове хлебни и тестени изделия –  пици, спагети, лазаня, макарони; салати, сосове, кухненски десерти, малотрайни и трайни сладкарски изделия, приготвяни на място, и др., както и приготвя за консумация алкохолни и безалкохолни напитки, натурални минерални, изворни и трапезни води, пиво и вина; д) атракционно-тематичен ресторант: предлага подходящ асортимент от ястия, напитки и/или артистично-музикална програма, с характерен архитектурен вътрешен и външен облик (шатри, кошари, колиби, фрегати и др.).

Чл. 7. Видове заведения за бързо обслужване: 1. снекбар: предлага асортимент от ястия и специалитети, приготвени на скара или плоча, аламинути, салати, супи; готови трайни и малотрайни сладкарски изделия, сладолед; топли напитки, натурални минерални, изворни и трапезни води, готови за консумация алкохолни и безалкохолни напитки и пиво; кухненската продукция се приготвя пред клиента и се предлага от барплот; 2. бистро: предлага ограничена кухненска продукция от готови за консумация храни в консервиран, замразен, концентриран или изсушен вид; липсва процесът на подготовка на храната в обекта; картменюто включва топли напитки, натурални минерални, изворни и трапезни води, готови за консумация алкохолни и безалкохолни напитки и пиво; 3. фастфууд: предлага сандвичи с колбаси, сирена, комбинирани, сандвичи, комбинирани с пресни зеленчуци, хамбургери, пържени картофи, скара от месни полуфабрикати, сосове, салати, готови тестени изделия, сладкарски изделия, захарни и шоколадови изделия, сладолед, топли напитки, натурални минерални, изворни и трапезни води, готови за консумация безалкохолни напитки и пиво; 4. закусвалня: предлага разнообразен асортимент, посочен в някоя от изброените групи: а) супи, салати, чорби и ястия от субпродукти; б) аламинути, приготвени на скара –  кюфтета, кебапчета, карначета, шишчета и др., салати; картменюто включва топли напитки, млечни напитки, натурални минерални, изворни и трапезни води, готови за консумация безалкохолни напитки, пиво и ограничен набор от алкохолни напитки.

Чл. 8. Видове питейни заведения: 1. кафе-аперитив: предлага богат асортимент от готови за консумация алкохолни и безалкохолни напитки, натурални минерални, изворни и трапезни води; ограничен асортимент кулинарна продукция –  салати, студени мезета, пържени картофи, месни полуфабрикати на скара, сандвичи, хамбургери, захарни и шоколадови изделия, ядкови плодове, сладолед; 2. винарна: предлага богат асортимент от преобладаващо наливни и бутилирани вина, готови за консумация алкохолни и безалкохолни напитки, натурални минерални, изворни и трапезни води, подходяща кухненска продукция и мезета; може да има условия за дегустация; 3. пивница (кръчма): предлага разливни и бутилирани алкохолни и безалкохолни напитки, натурални минерални, изворни и трапезни води, топли напитки, салати, студени мезета, ядки, захарни и шоколадови изделия; 4. бирария: предлага разнообразен асортимент от наливно и бутилирано пиво, салати, студени мезета, пържени картофи, месни полуфабрикати на скара, топли напитки, натурални минерални, изворни и трапезни води, готови за консумация безалкохолни и алкохолни напитки.

Чл. 9. Видове кафе-сладкарници: 1. кафе-сладкарница: предлага малотрайни и трайни сладкарски изделия, захарни и шоколадови изделия, сандвичи, хамбургери, тестени закуски, сладолед, топли напитки, коктейли, натурални минерални, изворни и трапезни води, пиво, готови за консумация безалкохолни и алкохолни напитки; 2. сладкарница: предлага малотрайни и трайни сладкарски изделия, захарни и шоколадови изделия, тестени закуски, сандвичи, сладолед, топли напитки, млечни напитки, натурални минерални, изворни и трапезни води и готови за консумация безалкохолни напитки; 3. сладоледен салон: предлага преобладаващ асортимент от разнообразни сладоледи на млечна, фруктова, сметанова и друга основа, сладоледени специалитети, сладоледени торти, пасти, шейкове, айскафе и др.; 4. кафене: предлага топли напитки, натурални минерални, изворни и трапезни води, готови за консумация алкохолни и безалкохолни напитки, натурални минерални, изворни и трапезни води, малотрайни и трайни сладкарски изделия, захарни и шоколадови изделия, тестени закуски, ядкови плодове; 5. кафе-клуб: предлага топли напитки, натурални минерални, изворни и трапезни води, готови за консумация безалкохолни и алкохолни напитки, захарни и шоколадови изделия, ядкови плодове за клиенти с определени интереси (интернет, изкуство, игри и др.); 6. кафетерия: предлага разнообразни топли напитки, готови за консумация безалкохолни напитки, натурални минерални, изворни и трапезни води, закуски, тестени, захарни и шоколадови изделия; 7. чайна: предлага топли тонизиращи и слабоалкохолни напитки (чай, билкови отвари, кафе, горещ шоколад, какао, грог, пунш, греяни вина и др.) и закуски.

Чл. 10. Видове барове: 1. коктейлбар: предлага богат асортимент предимно от готови за консумация алкохолни и безалкохолни напитки и коктейли, натурални минерални, изворни и трапезни води, ядкови плодове, сладкарска продукция и захарни изделия; 2. кафе-бар: предлага различни видове кафе, готови за консумация безалкохолни и алкохолни напитки, натурални минерални, изворни и трапезни води, плодове и др.; 4. бар-спортен център (-басейн, -тенис, -фитнес, -боулинг и др.): предлага тонизиращи напитки, сокове, нектари, безалкохолни коктейли и напитки, натурални минерални, изворни и трапезни води и др.; 5. бар-фоайе (лоби бар): предлага готови за консумация алкохолни и безалкохолни напитки, натурални минерални, изворни и трапезни води, коктейли, закуски, десерти, ядкови плодове и др.; разположен в непосредствена близост до фоайето на места за настаняване; 6. дискотека: предлага готови за консумация алкохолни и безалкохолни напитки, натурални минерални, изворни и трапезни води, коктейли, ядкови плодове, топли напитки, сандвичи и хамбургери, захарни и шоколадови изделия; заведение предимно за танцуване с дансинг и плотове в търговската зала и ограничен брой места за сядане; 7. бар-клуб: предлага готови за консумация алкохолни и безалкохолни напитки, натурални минерални, изворни и трапезни води, кухненска и сладкарска продукция и др.; заведение с музикално-артистична програма за клиенти с определени интереси; 8. пиано-бар: предлага готови за консумация алкохолни и безалкохолни напитки, натурални минерални, изворни и трапезни води, коктейли, топли напитки, ядкови плодове, захарни и шоколадови изделия; заведение с тихо музициране; 9. бар-казино: заведение с барово обслужване в казино зала; 10. бар-вариете: луксозно заведение с барово обслужване и с музикално-артистична програма; 11. нощен бар: заведение с барово обслужване и с нощен режим на работа.

Раздел II

Категории на местата за настаняване и на прилежащите към местата за настаняване и на самостоятелните заведения за хранене и развлечения Чл. 11. На туристическите обекти могат да се определят следните категории: „една звезда“, „две звезди“, „три звезди“, „четири звезди“ или „пет звезди“ във възходяща градация съгласно чл.  123 и 124 ЗТ.

Чл. 12. Категорията на местата за настаняване е съобразно техния клас, тип и вид, както следва: 1. местата за настаняване клас „А“ се категоризират в следните категории: а) хотели –  „една звезда“, „две звезди“, „три звезди“, „четири звезди“ или „пет звезди“; е) вили –  „три звезди“, „четири звезди“ или „пет звезди“; 2. местата за настаняване клас „Б“ се категоризират в следните категории: а) семейни хотели –  „една звезда“, „две звезди“ или „три звезди“; б) хостели –  „една звезда“, „две звезди“ или „три звезди“; в) пансиони –  „една звезда“ или „две звезди“; г) почивни станции –  „една звезда“, „две звезди“ или „три звезди“; д) стаи за гости –  „една звезда“, „две звезди“ или „три звезди“; е) апартаменти за гости –  „една звезда“, „две звезди“ или „три звезди“; ж) къщи за гости –  „една звезда“, „две звезди“ или „три звезди“; з) бунгала –  „една звезда“, „две звезди“ или „три звезди“; и) къмпинги –  „една звезда“, „две звезди“ или „три звезди“.

Чл. 13. (1) Категорията на прилежащите към местата за настаняване и на самостоятелните заведения за хранене и развлечения е съобразно вида им.

(2) Видовете ресторанти се категоризират в следните категории: 1. класически ресторант: „една звезда“, „две звезди“, „три звезди“, „четири звезди“ или „пет звезди“; 2. специализиран ресторант: а) за риба, птици или дивеч: „една звезда“, „две звезди“, „три звезди“, „четири звезди“ или „пет звезди“; б) барбекю, грил: „една звезда“, „две звезди“, „три звезди“ или „четири звезди“; в) ресторант-клуб: „три звезди“, „четири звезди“ или „пет звезди“; 3. ресторант с национална кухня: „една звезда“, „две звезди“, „три звезди“, „четири звезди“ или „пет звезди“; 4. ресторант-пицария: „една звезда“, „две звезди“, „три звезди“ или „четири звезди“; 5. атракционно-тематичен ресторант: „три звезди“, „четири звезди“ или „пет звезди“.

(3) Видовете заведения за бързо обслужване се категоризират в следните категории: 1. снекбар: „една звезда“, „две звезди“ или „три звезди“; 2. бистро: „една звезда“, „две звезди“ или „три звезди“; 3. фастфууд: „една звезда“, „две звезди“ или „три звезди“; 4. закусвалня: „една звезда“ или „две звезди“.

(4) Видовете питейни заведения се категоризират в следните категории: 1. кафе-аперитив: „една звезда“, „две звезди“, „три звезди“ или „четири звезди“; 2. винарна: „една звезда“, „две звезди“, „три звезди“ или „четири звезди“; 3. бирария: „една звезда“, „две звезди“, „три звезди“ или „четири звезди“.

(5) Видовете кафе-сладкарници се категоризират в следните категории: 1. кафе-сладкарница: „една звезда“, „две звезди“, „три звезди“, „четири звезди“ или „пет звезди“; 2. сладкарница: „една звезда“, „две звезди“, „три звезди“ или „четири звезди“; 3. сладоледен салон: „две звезди“, „три звезди“ или „четири звезди“; 4. кафене: „една звезда“, „две звезди“, „три звезди“ или „четири звезди“; 5. кафе-клуб: „една звезда“, „две звезди“, „три звезди“ или „четири звезди“; 6. кафетерия: „една звезда“, „две звезди“ или „три звезди“; 7. чайна: „една звезда“, „две звезди“ или „три звезди“.

(6) Видовете барове се категоризират в следните категории: 1. коктейлбар: „две звезди“, „три звезди“, „четири звезди“ или „пет звезди“; 2. кафе-бар: „една звезда“, „две звезди“, „три звезди“ или „четири звезди“; 3. бар –  конгресен център: „три звезди“, „четири звезди“ или „пет звезди“; 4. бар-спортен център (-басейн, -тенис, -фитнес, -боулинг и др.): „две звезди“, „три звезди“, „четири звезди“ или „пет звезди“; 5. бар-фоайе (лоби бар): „една звезда“, „две звезди“, „три звезди“, „четири звезди“ или „пет звезди“; 6. дискотека: „две звезди“, „три звезди“, „четири звезди“ или „пет звезди“; 7. бар-клуб: „две звезди“, „три звезди“, „четири звезди“ или „пет звезди“; 8. пиано-бар: „четири звезди“ или „пет звезди“; 9. бар-казино: „три звезди“, „четири звезди“ или „пет звезди“; 10. бар-вариете: „четири звезди“ или „пет звезди“; 11. нощен бар: „три звезди“, „четири звезди“ или „пет звезди“.

Глава трета

ИЗИСКВАНИЯ КЪМ МЕСТАТА ЗА НАСТАНЯВАНЕ И КЪМ ЗАВЕДЕНИЯТА ЗА ХРАНЕНЕ И РАЗВЛЕЧЕНИЯ

Раздел I

Изисквания към местата за настаняване и към заведенията за хранене и развлечения Чл. 14. (1) Изискванията към местата за настаняване и към заведенията за хранене и развлечения с издадено временно удостоверение за открита процедура по категоризиране или с издадено удостоверение за определена категория, както и към лицата, извършващи дейност в тях, са: 1. спазване на минималните задължителни изисквания по чл.  1, ал.  1, т.3; 2. предоставяне на информация на потребителите относно цените на предоставяните основни и допълнителни услуги съгласно чл.  115, т.1  –  3 ЗТ; 3. оповестяване на информацията относно предлаганото меню и услуги в туристическия обект на български език и при необходимост –  на чужд език; 4. оповестяване на информацията по чл.  114, т.  3 ЗТ по указания начин; 5. поставяне на видно място на категорийната символика на туристическия обект, както и на придобитата символика при доброволно сертифициране; 6. поддържане на специална рубрика в сайта на туристическия обект или осигуряване по друг начин на възможност за туристите да отразят отзивите си.

(2) При неспазване на изискванията по ал.  1 се прилага чл.  27 от тази наредба съобразно степента на констатираното несъответствие, като се налагат и предвидените в ЗТ глоби и имуществени санкции.

Раздел II

Изисквания при определянето на категория Чл. 15. (1) Наличието на изискванията по чл.  14, ал.  1, т.  1 е основание за определяне на съответната категория на местата за настаняване и на заведенията за хранене и развлечения.

(2) Съответствието или надвишаването на определените минимални задължителни изисквания към съответната категория в даден обект не може да компенсира несъответствието с други задължителни изисквания.

(3) В категоризираните туристически обекти могат да се предоставят и по-благоприятни условия, както и повече и по-добри услуги от предвидените за дадената категория в съответното приложение.

Глава четвърта

РЕД ЗА ОПРЕДЕЛЯНЕ НА КАТЕГОРИЯ. ОТКАЗ. ПОНИЖАВАНЕ, СПИРАНЕ НА ДЕЙСТВИЕТО И ПРЕКРАТЯВАНЕ НА КАТЕГОРИЯТА

Раздел I Ред за определяне на категория. Отказ Чл. 16. (1) Определянето на категорията на туристическите обекти по чл.  3 и 5 се извършва от министъра на туризма по предложение на Експертната комисия по категоризация и сертификация на туристически обекти (ЕККСТО) или от кмета на общината по местонахождението на обекта по предложение на съответната общинска експертна комисия по категоризация на туристически обекти (ОЕККТО).

(2) Министърът на туризма по предложение на ЕККСТО, прието с мнозинство от две трети от състава й, присъстващ на заседанието, определя категорията на: 1. местата за настаняване и на прилежащите към тях заведения за хранене и развлечения: а) хотели –  категория „три звезди“, „четири звезди“ и „пет звезди“; б) апартаментни туристически комплекси –  категория „две звезди“, „три звезди“, „четири звезди“ и „пет звезди“; в) вилни селища –  „три звезди“, „четири звезди“ и „пет звезди“; г) туристически селища –  „две звезди“, „три звезди“ и „четири звезди“; д) вили –  „три звезди“, „четири звезди“ и „пет звезди“; 2. самостоятелните заведения за хранене и развлечения –  категория „четири звезди“ и „пет звезди“.

(3) Кметът на общината по предложение на ОЕККТО, прието с мнозинство от две трети от състава й, присъстващ на заседанието, определя категорията на: 1. местата за настаняване и прилежащите към тях заведения за хранене и развлечения: а) хотели –  категория „една звезда“ и „две звезди“; б) мотели –  всички категории; в) семейни хотели –  всички категории; г) хостели –  всички категории; д) пансиони –  всички категории; е) почивни станции –  всички категории; ж) стаи за гости –  всички категории; з) апартаменти за гости –  всички категории; и) къщи за гости –  всички категории; к) бунгала –  всички категории; л) къмпинги –  всички категории; 2. самостоятелните заведения за хранене и развлечения –  категория „една звезда“, „две звезди“ и „три звезди“; 3. заведенията за хранене и развлечения, разположени върху понтони или върху закотвени в близост до брега плавателни съдове –  всички категории за съответния вид.

Чл. 17. (1) Категорията на туристическите обекти се определя на базата на съответствието им с минималните задължителни изисквания за изграждане, обзавеждане и оборудване, обслужване, предлагани услуги и наличие на образование или професионална квалификация, езикова квалификация и стаж в туризма на управителя и професионална и езикова квалификация на персонала на туристическия обект, както следва: 1. на местата за настаняване клас „А“ –  хотели, мотели, апартаментни туристически комплекси, вилни селища, туристически селища и вили, съгласно приложение №  1; 2. на местата за настаняване клас „Б“ –  семейни хотели, хостели, пансиони, почивни станции, къщи за гости, стаи за гости, апартаменти за гости, бунгала и къмпинги, съгласно приложение №  2; 3. на заведенията за хранене и развлечения –  ресторанти, заведения за бързо обслужване, питейни заведения, кафе-сладкарници и барове, съгласно приложение №  3.

(2) Категорията на вилното селище и на туристическото селище се определя автоматично съобразно категорията на две трети от местата за настаняване, включени в него. Когато равен брой туристически обекти в съответното вилно или туристическо селище имат една и съща категория, категорията на вилното или туристическото селище се определя от категорията на тази група туристически обекти, която има по-голям капацитет.

(3) Вилното селище и туристическото селище могат да получат категория, различна от категорията на местата за настаняване, включени във вилното или в туристическото селище, като разликата между категориите е не повече от една звезда.

Чл. 18. (1) Лицето, което ще извършва хотелиерство или ресторантьорство в места за настаняване и в заведения за хранене и развлечения, или упълномощено от него лице, подава до съответния категоризиращ орган по чл.  16, ал.  1 заявление по образец съгласно приложения №  4 или 5, към което се прилагат съответните документи по чл.  129, ал.  1 или 2 ЗТ. В заявлението задължително се посочва адрес за кореспонденция, електронна поща или факс.

(2) Справката за професионална и езикова квалификация по чл.  129, ал.  1, т.  3 ЗТ за места за настаняване и за заведения за хранене и развлечения се представя по съответния образец (приложения №  6 и 7), а формулярът по чл.  129, ал.  1, т.  5 ЗТ за места за настаняване и за заведения за хранене и развлечения –  по образец (приложения №  8 или 9).

(3) При подаване на заявление за категоризиране на апартаментен хотел или апартаментен туристически комплекс към документите по чл.  129, ал.  1 ЗТ се представя опис на апартаментите, включени в капацитета на обекта, като за всеки апартамент се посочва номер, етаж и собственик.

Чл. 19. (1) Съответната комисия по чл.  16, ал.  1 разглежда подаденото заявление в 14-дневен срок от датата на постъпването му и след като констатира, че представените документи съответстват на изискванията по чл.  129, ал.  1 или 2 ЗТ, се произнася с мотивирано предложение до категоризиращия орган или до оправомощено от него длъжностно лице да открие процедурата по категоризиране на туристическия обект и да издаде временно удостоверение за откритата процедура по категоризиране със срок на валидност съгласно чл.  130, ал.  4, т.  1 или 3 ЗТ.

(2) Временното удостоверение по ал.  1 съдържа следните данни: 1. пореден номер; 2. вид и наименование на обекта; 3. адрес на обекта; 4. фирмата/името и седалището/постоянния адрес на собственика на обекта и единния идентификационен код, данъчния или регистрационния код или друга идентификация, използвана в съответната държава –  членка на Европейския съюз; 5. фирмата/името и седалището/постоянния адрес на лицето, извършващо дейност в обекта, и единния идентификационен код, данъчния или регистрационния код или друга идентификация, използвана в съответната държава –  членка на Европейския съюз; 6. срок на валидност; 7. дата на издаване; 8. подпис на категоризиращия орган или на оправомощено от него длъжностно лице и печат.

Чл. 20. В случаите на констатирана непълнота или нередовност на представените документи, която не е отстранена в срока по чл.  130, ал.  2 ЗТ, съответната комисия по чл.  16, ал.  1 предлага на категоризиращия орган със заповед да прекрати административното производство.

Чл. 21. (1) Открита процедура за категоризиране на туристически обект се прекратява: 1. по искане на заявителя, към което се прилага издаденото временно удостоверение за открита процедура за категоризиране; 2. при подаване на ново заявление за категоризиране за същия обект.

(2) Прекратяването на процедурата по ал.  1 се извършва със заповед на категоризиращия орган по предложение на съответната комисия по чл.  16, ал.  1.

(3) В случаите по ал.  1, т.  1 заплатената такса за разглеждане на заявлението по чл.  18, ал.  1 не се възстановява.

Чл. 22. (1) В сроковете на временното удостоверение за открита процедура за категоризиране определената с решение на съответната комисия по чл.  16, ал.  1 експертна работна група в състав най-малко от трима души –  председател и членове, извършва проверка на място в обекта за съответствието му с изискванията за заявената категория и съставя констативен протокол съгласно чл.  130, ал.  6 ЗТ.

(2) Констативният протокол по ал.  1 се изготвя в два екземпляра и съдържа: 1. имената на съставителя и длъжността му; 2. датата и мястото на извършената проверка; 3. правното основание за съставянето му; 4. описание на съответствията и несъответствията с изискванията за заявената категория и дадените предписания; 5. наименованието и седалището на заявителя или на упълномощеното от него лице; 6. обяснения и/или възражения на заявителя или на упълномощеното от него лице; 7. имената и подписите на проверяващите; 8. имената и подписа на заявителя или на упълномощеното от него лице, а при отказ от негова страна –  на един свидетел.

(3) При констатиране на несъответствия с изискванията за заявената категория, за които се допускат предписания, определени в съответното приложение на наредбата, експертните работни групи дават задължителни предписания за отстраняването им, като срокът за тяхното изпълнение не може да надвишава 45 дни. Тези несъответствия не са пречка експертните работни групи да предложат определяне на клас, вид и категория на обекта.

(4) При констатиране на несъответствия с изискванията за заявената категория, за които не се допускат предписания, експертните работни групи предлагат определяне на категория, по-ниска от заявената, или отказ за определяне на категория.

(5) Обясненията и/или възраженията на заявителя по констативния протокол по ал.  1 се отразяват при подписването му на място.

(6) Председателите на експертните работни групи въз основа на констативния протокол в 7-дневен срок изготвят доклад до съответната експертна комисия по категоризация на туристически обекти, който съдържа предложение за определяне категория на туристически обект или отказ за определяне.

(7) Категоризиращият орган или оправомощено от него длъжностно лице по предложение на съответната комисия по чл.  16, ал.  1 в предвидените в чл.  130, ал.  4 ЗТ срокове определя вида и категорията на обекта и издава удостоверение за определена категория или със заповед мотивирано отказва определянето на категория.

Чл. 23. По изключение, при обективна невъзможност за извършване на проверката на място от експертната работна група, съответната комисия по чл.  16, ал.  1 може да вземе решение за извършване на повторна проверка на място в обекта в рамките на срока на издаденото временно удостоверение за открита процедура по категоризиране.

Чл. 24. (1) Удостоверението за определената категория на обекта е със срок 5 години с изключение на удостоверението за обектите, разположени върху понтон, чийто срок съответства на срока на действие на разрешителното им.

(2) В удостоверението по ал.  1 се вписват следните данни: 1. пореден номер; 2. вид и наименование на обекта; 3. категория на обекта; 4. капацитет на обекта (за места за настаняване –  брой стаи/апартаменти и брой легла; за заведения за хранене и развлечения –  брой места за сядане на открито и закрито); 5. адрес на обекта; 6. фирмата/името и седалището/постоянният адрес на собственика на обекта и единният идентификационен код, данъчният или регистрационният код или друга идентификация, използвана в съответната държава –  членка на Европейския съюз; 7. фирмата/името и седалището/постоянният адрес на лицето, извършващо дейност в обекта, и единният идентификационен код, данъчният или регистрационният код или друга идентификация, използвана в съответната държава –  членка на Европейския съюз; 8. номер и дата на заповедта на категоризиращия орган за определяне на категорията; 9. срок на валидност на удостоверението; 10. подпис на категоризиращия орган или на оправомощено от него длъжностно лице и печат.

(3) В 14-дневен срок от датата на заповед­та за определяне на категория на обекта в зависимост от вида и категорията му се издава категорийна символика, която включва удостоверение и табела.

Чл. 25. Категоризиращият орган или оправомощено от него длъжностно лице със заповед мотивирано отказва определянето на категория, когато: 1. не са изпълнени минималните задължителни изисквания за клас, вид и категория на туристическия обект, определени в съответното приложение на наредбата; 2. при проверка на място в обекта се установи, че компетентен да определи класа, вида и категорията на обекта е друг орган; 3. е налице обективна невъзможност експертната работна група да извърши проверка на място в обекта по вина на проверяваното лице; 4. при промяна на заявителя.

Чл. 26. В случаите на прекратяване на производството по чл.  20 и на отказ по чл.  25 за определяне на класа, вида и категорията на обекта заповедта подлежи на обжалване съгласно чл.  130, ал.  9 ЗТ.

Раздел II

Понижаване, спиране на действието, промяна и прекратяване на категорията Чл. 27. Категорията на туристическите обекти се понижава в случаите по чл.  135, ал.  1 ЗТ.

Чл. 28. При уведомяване от страна на председателя на Комисията за защита на потребителите за понижаване на определената категория на място за настаняване или на заведение за хранене и развлечения категоризиращият орган извършва проверка на място в обекта, за да прецени размера на понижението.

Чл. 29. В случай че министърът на туризма понижи категорията на туристически обект до категория извън тази по чл.  127 ЗТ, той уведомява кмета на съответната община за извършеното понижаване и му изпраща досието на обекта.

Чл. 30. (1) Действието на удостоверението за определена категория на места за настаняване може да бъде спряно при условиятя, по реда и в срока, предвидени в чл.  136 ЗТ.

(2) Спирането на действието на удостоверението се извършва със заповед на категоризиращия орган или на оправомощено от него длъжностно лице, което се вписва в съответния регистър на категоризираните туристически обекти.

(3) В 7-дневен срок от влизането в сила на заповедта по ал.  2 кметът на съответната община уведомява министъра на туризма или оправомощено от него лице за отразяване на обстоятелствата в Националния туристически регистър съгласно чл.  166, ал.  1, т.  2, буква „л“ ЗТ.

(4) Действието на удостоверението се възобновява автоматично след изтичане на срока, за който е спряно, което се вписва служебно в съответния регистър на категоризираните туристически обекти.

Чл. 31. (1) Когато лицето, извършващо хотелиерство и/или ресторантьорство, желае категорията на обекта да бъде променена в по-ниска от определената му, преди изтичането на срока за определената му категория и извън тримесечния срок по чл.  133, ал.  3 ЗТ подава искане до съответния категоризиращ орган, към което прилага документ за платена такса съгласно Тарифата за таксите, които се събират по ЗТ.

(2) Искането по ал.  1 се разглежда от съответната комисия по чл.  16, ал.  1, която предлага на категоризиращия орган издаване на съответно удостоверение и табела.

(3) При получаване на новата категорийна символика на обекта предишната се връща, за което се съставя предавателно-приемателен протокол.

(4) В случай че първоначално издадената категорийна символика е изгубена или унищожена, лицето прилага писмена декларация, удостоверяваща този факт, както и за обстоятелствата, при които това се е случило.

Чл. 32. (1) Когато лицето, извършващо хотелиерство и/или ресторантьорство, желае категорията на обекта да бъде променена в по-висока от определената му, преди изтичането на срока за определената му категория и извън тримесечния срок по чл.  133, ал.  3 ЗТ подава заявление за определяне на категория на обекта по реда на чл.  129 ЗТ. Определянето на категория се извършва по реда на чл.  130 ЗТ.

(2) В случаите по ал.  1 не се издава временно удостоверение за открита процедура по категоризиране.

(3) Когато исканата по-висока категория се отнася за обект, чийто категоризиращ орган е кметът на общината, а повишаването ще надхвърли правомощията му по чл.  128 ЗТ, кметът уведомява министъра на туризма, като му изпраща постъпилото заявление и административното досие на туристическия обект.

(4) Когато искането по ал.  3 бъде заявено пред министъра на туризма или пред кмета на общината при условията на комплексно административно обслужване, заявителят заплаща таксата, определена в тарифата по ЗТ за разглеждане на документи за категоризиране и за вписване в Националния туристически регистър, като към заявлението прилага документ за плащането й.

(5) В случаите по ал.  4 министърът на туризма се произнася в едномесечен срок от получаване на документите по ал.  3 и 4.

Чл. 33. В случаите по чл.  31 и 32 промяната на категорията е в рамките на срока по чл.  133, ал.  2 ЗТ по първоначалното заявление на лицето за категоризиране на обекта.

Чл. 34. (1) Категорията на местата за настаняване и на заведенията за хранене и развлечения се прекратява в случаите по чл.  137, ал.  1 ЗТ със заповед на категоризиращия орган или на оправомощено от него длъжностно лице.

(2) Заповедта за прекратяване на категорията по ал.  1 се вписва в съответния регистър на категоризираните туристически обекти.

(3) В 14-дневен срок от издаването на заповедта по ал.  1 кметът на съответната община уведомява министъра на туризма за отразяване на обстоятелството в Националния туристически регистър, съгласно чл.  166, ал.  1, т.  2, буква „н“ ЗТ.

Раздел III

Съобщения Чл. 35. (1) Съобщенията и уведомяванията на лицата по раздели I и II в процедурата във връзка с категоризиране се извършват с препоръчано писмо с обратна разписка или чрез писмено съобщение на електронна поща или по факс.

(2) Едновременно с изпращането на съобщенията по ал.  1 съобщението се поставя на специално определено за целта място в непосредствена близост до мястото за подаване на заявленията за определяне на вида и категорията на обекта.

(3) Обратната разписка, удостоверяваща връчването от пощенски служител, писменото потвърждение за изпратено съобщение по факс, както и копието от електронния запис на съобщението, изпратено на електронен адрес, се прилагат към заявлението и се считат за връчени от деня на получаването им.

Раздел IV

Вписване. Промяна на вписаните обстоятелства Чл. 36. Данни за категоризираните места за настаняване и на заведения за хранене и развлечения, както и за лицата, извършващи дейност в тях, се вписват в Националния туристически регистър съгласно чл.  166, ал.  1, т.  2 ЗТ.

Чл. 37. (1) В случай на промяна на собственика на туристически обект, при която няма промяна на лицето, което извършва дейност в обекта, лицето, придобило собствеността, подава заявление до съответния категоризиращ орган по образец, посочен в наредбата по чл.  165, ал.  2 ЗТ. (2) Към заявлението по ал.  1 се прилагат: 1. копие на документа за собственост на обекта; 2. изрично пълномощно в оригинал, когато заявлението се подава от пълномощник; 3. документ за платена такса за промяна в обстоятелствата съгласно Тарифата за таксите, които се събират по ЗТ.

Чл. 38. (1) При промяна на лицето, извършващо дейност в категоризирано място за настаняване или в заведение за хранене и развлечения, лицето, което ще извършва съответната туристическа дейност в обекта, в 30-дневен срок от настъпването на промяната подава до съответния категоризиращ орган заявление по образец, посочен в наредбата по чл.  165, ал.  2 ЗТ. (2) Към заявлението по ал.  1 се прилагат: 1. копия от документи, удостоверяващи, че лицето има право по силата на друг закон да извършва стопанска дейност, включително по законодателството на друга държава –  членка на Европейския съюз; 2. декларация, че лицето не е в ликвидация –  за лицата, които не са търговци; 3. справка за професионалната и езиковата квалификация на персонала в обекта –  по образец съгласно приложения №  6 или 7; 4. копия от документи, удостоверяващи образованието или професионалната квалификация, стаж в туризма и езиковата квалификация на управителя на туристическия обект, съгласно изискванията за определената категория на обекта; 5. копия на документите за собственост на обекта или копие от договора за наем или от друг договор, от който е видно, че са налице условия лицето да извършва съответната туристическа дейност в обекта; 6. изрично пълномощно в оригинал, когато заявлението се подава от пълномощник; 7. документ за платена такса за промяна в обстоятелствата съгласно Тарифата за таксите, които се събират по ЗТ.

ДОПЪЛНИТЕЛНА РАЗПОРЕДБА § 1. По смисъла на тази наредба: 1. „Апартаментен туристически комплекс“ е място за настаняване по смисъла на § 1, т.  19 от допълнителната разпоредба (ДР) на ЗТ.

2. „Апартаменти за гости“ е място за настаняване по смисъла на § 1, т.  29 от ДР на ЗТ.

3. „Бар“ е заведение по смисъла на § 1, т.  36 от ДР на ЗТ.

4. „Бунгало“ е място за настаняване по смисъла на § 1, т.  30 от ДР на ЗТ.

5. „Вила“ е място за настаняване по смисъла на § 1, т.  22 от ДР на ЗТ.

6. „Вилно селище“ е място за настаняване по смисъла на § 1, т.  20 от ДР на ЗТ.

7. „Заведение за бързо обслужване“ е заведение по смисъла на § 1, т.  33 от ДР на ЗТ.

8. „Кафе-сладкарница“ е заведение по смисъла на § 1, т.  35 от ДР на ЗТ.

9. „Къмпинг“ е място за настаняване по смисъла на § 1, т.  31 от ДР на ЗТ.

10. „Къща за гости“ е място за настаняване по смисъла на § 1, т.  27 от ДР на ЗТ.

11. „Мотел“ е място за настаняване по смисъла на § 1, т.  18 от ДР на ЗТ.

12. „Пансион“ е място за настаняване по смисъла на § 1, т.  25 от ДР на ЗТ.

13. „Питейно заведение“ е заведение по смисъла на § 1, т.  34 от ДР на ЗТ.

14. „Почивна станция“ е място за настаняване по смисъла на § 1, т.  26 от ДР на ЗТ.

15. „Ресторант“ е заведение по смисъла на § 1, т.  32 от ДР на ЗТ.

16. „Семеен хотел“ е място за настаняване по смисъла на § 1, т.  23 от ДР на ЗТ.

17. „Стаи за гости“ е място за настаняване по смисъла на § 1, т.  28 от ДР на ЗТ.

18. „Туристическо селище“ е място за настаняване по смисъла на § 1, т.  21 от ДР на ЗТ.

19. „Хостел“ е място за настаняване по смисъла на § 1, т.  24 ДР на ЗТ.

20. „Хотел“ e място за настаняване по смисъла на § 1, т.  17 от ДР на ЗТ.

ПРЕХОДНИ И ЗАКЛЮЧИТЕЛНИ РАЗПОРЕДБИ § 2. Наредбата се приема на основание чл.  121, ал.  5 във връзка с ал.  2 и 6 на същия член от ЗТ. § 3. Указания по прилагането на наредбата дава министърът на туризма. § 4. Лицата, извършващи дейност в категоризирани места за настаняване и в заведения за хранене и развлечения до влизането в сила на тази наредба, са длъжни да приведат дейността си в съответствие с изискванията на тази наредба в 6-месечен срок от датата на влизането й в сила. § 5. (1) Всички започнати производства до датата на влизане в сила на тази наредба, с изключение на производствата по § 6, ал.  1, се довършват по реда, предвиден в нея.

(2) За започнато производство се счита: 1. подадено заявление за определяне на категория на туристически обект по чл.  3, ал.  2, т.  1 и 2 ЗТ, за което не е издадено временно удостоверение за открита процедура по категоризиране; 2. подадено заявление за определяне на категория на туристически обект по чл.  3, ал.  2, т.  1 и 2 ЗТ, за което е издадено временно удостоверение за открита процедура по категоризиране; 3. подадена декларация за подновяване категорията на туристически обект по чл.  3, ал.  2, т.  1 и 2 ЗТ на основание § 5, ал.  1 от преходните и заключителните разпоредби на ЗТ във връзка с чл.  133, ал.  3 от същия закон. § 6. (1) Започнатите производства по § 5, ал.  2 за баничарници, мекичарници, бюфети, павилиони и каравани се прекратяват с влизането в сила на тази наредба.

(2) В случаите по ал.  1 при подадено заявление за определяне на категория, за което не е издадено временно удостоверение за открита процедура по категоризиране, заплатените такси за разглеждане на документите се възстановяват на заявителите.

(3) В случаите по ал.  1 при подадено заявление за определяне на категория, за което е издадено временно удостоверение за открита процедура по категоризиране, заплатените такси за разглеждане на документите не се възстановяват на заявителите.

Приложение №  1 към чл.  17, ал.  1, т.  1

Места за настаняване клас „А“ –  хотели, мотели, апартаментни туристически комплекси, вилни селища, туристически селища и вили   І. 1. Изисквания към изграждането на хотели категория „една звезда“   І. 2. Изисквания към обзавеждането и оборудването на хотели категория „една звезда“     І. 3. Изисквания към обслужването на хотели категория „една звезда“      І. 4. Изисквания към предоставяните услуги на хотели категория „една звезда“   І. 5. Изисквания за професионална и езикова квалификация на персонала на хотели категория „една звезда“       ІІ. 1. Изисквания към изграждането на хотели категория „две звезди“   ІІ. 2. Изисквания към обзавеждането и оборудването на хотели категория „две звезди“     ІІ. 3. Изисквания към обслужването на хотели категория „две звезди“ II.4. Изисквания към предоставяните услуги на хотели категория „две звезди“ ІІ. 5. Изисквания за професионална и езикова квалификация на персонала на хотели категория „две звезди“       ІІІ. 1. Изисквания към изграждането на хотели категория „три звезди“   ІІІ. 2. Изисквания към обзавеждането и оборудването на хотели категория „три звезди“     ІІІ. 3. Изисквания към обслужването на хотели категория „три звезди“      III.4. Изисквания към предоставяните услуги в хотели категория „три звезди“   ІІІ. 5. Изисквания към професионална и езикова квалификация на персонала на хотели категория „три звезди“ IV.1. Изисквания към изграждането на хотели категория „четири звезди“ IV.2. Изисквания за обзавеждане и оборудване на хотели категория „четири звезди“ ІV.3. Изисквания към обслужването в хотели категория „четири звезди“ IV.4. Изисквания към предоставяните услуги в хотели категория „четири звезди“

Забележки по т.  27, 28 и 29: 1. По т.  27: Закуската трябва да включва най-малко: а. Поне три топли ястия, включително едно топло ястие от яйца и едно топло ястие от месо.

б. Три хлебни/тестени изделия, измежду: сладки рула, кифли, понички, кексчета, кроасани, мъфини, или нарязан на филийки, опакован хляб. По желание на клиента трябва да има тостер и/или препечен хляб. Масло и най-малко два различни вкуса на конфитюри/ желета/ мармалади/мед, включително поне едно диетично сладко/желе. в. Най-малко два вида зърнени закуски (може да са топли или студени), включително и мляко, захар и изкуствени подсладители.  г. Два вида пресни плодове (консервираните плодове не отговарят на изискванията) или пресни плодови салати. д. Два вида плодови сокове в достатъчни количества.

е. Горещ шоколад/мляко/кафе/чай, еспресо, капучино, лате или подобни на кафе с мляко продукти, селекция от специални чайове (т.е. английски чай, индийски чай –  дарджелинг, плодови чайове и др.) (включително най-малко един вид безкофеиново кафе/чай), включително мляко или сметана, захар и изкуствени подсладители.

–  Топлите напитки трябва да бъдат сервирани, по желание на клиента.

ж. Най-малко два вида закуски от яйца. з. Натурално или плодово кисело мляко.

и. Най-малко два пресни млечни продукта, като сирене, крема сирене, нискомаслено сирене или подобни.

2. По т.  28: Румсървис менюто за закуска трябва да включва най-малко: а. Топли яйца; б. Топла закуска с месо; в. Едно допълнително топло ястие за закуска; г. Кафе, чай и мляко; д. Избор на два плодови сока; е. Два вида хлебни/сладкарски изделия; ж. Мармалад, конфитюр, масло/маргарин; з. Два пресни млечни продукта (кисело мляко, сирене) или два вида пресни плодове.

3. По т.  29: Бързата закуска трябва да съдържа най-малко: а. Кафе или чай; б. Хляб/сладкарски храни –  като кроасан, датски или други подобни закуски; в. Пресни плодове; г. Плодов сок или минерална вода. ІV.5. Изисквания към професионална и езикова квалификация на персонала на хотели категория „четири звезди“ V.1. Изисквания към изграждането на хотели категория „пет звезди“ V.2. Изисквания за обзавеждане и оборудване на хотели категория „пет звезди“ V.3. Изисквания към обслужването на хотели категория „пет звезди“ V.4. Изисквания за предоставяните услуги в хотели категория „пет звезди“

Забележки по т.  33, 34, 35 и 36: 1. По т.  33: Закуската трябва да включва най-малко: а. Поне три топли ястия, включително едно топло ястие от яйца и едно топло ястие от месо.

б. Три хлебни/тестени изделия, измежду: сладки рула, кифли, понички, кексчета, кроасани, мъфини, или нарязан на филийки, опакован хляб. По желание на клиента трябва да има тостер и/или препечен хляб. Масло и най-малко три различни вкуса на конфитюри/желета/мармалади/мед, включително поне едно диетично сладко/желе. в. Най-малко три вида зърнени закуски (може да са топли или студени), включително и мляко, захар и изкуствени подсладители.

г. Два вида пресни плодове (консервираните плодове не отговарят на изискванията) или пресни плодови салати. д. Два вида плодови сокове в достатъчни количества (включително 100% чист портокалов сок или прясно изцеден).

е. Горещ шоколад/мляко/кафе/чай, еспресо, капучино, лате или подобни на кафе с мляко продукти, селекция от специални чайове (т.е. английски чай, индийски чай –  дарджелинг, плодови чайове и др.) (включително най-малко един вид безкофеиново кафе/чай), включително мляко или сметана, захар и изкуствени подсладители.

–  Топлите напитки трябва да бъдат сервирани, по желание на клиента.

ж. Най-малко два вида закуски от яйца. з. Натурално и плодово кисело мляко.

и. Най-малко два пресни млечни продукта, като сирене, крема сирене, нискомаслено сирене или подобни.

2. По т.  34: Румсървис менюто за закуска трябва да включва най-малко: а. Топли яйца; б. Топла закуска с месо; в. Едно допълнително топло ястие за закуска; г. Кафе, чай и мляко; д. Избор на два плодови сока; е. Два вида хлебни/сладкарски изделия; ж. Мармалад, конфитюр, масло/маргарин; з. Два пресни млечни продукта (кисело мляко, сирене) или два вида пресни плодове.

2. По т.  35: Румсървис менюто за вечеря трябва да включва вечерни ястия, разнообразие от леки закуски, топли и студени напитки и алкохолни напитки.

4. По т.  36: Бързата закуска трябва да съдържа най-малко: а. Кафе или чай; б. Хляб/сладкарски храни –  като кроасан, датски или други подобни закуски; в. Пресни плодове; г. Плодов сок или минерална вода.

V.5. Изисквания към професионална и езикова квалификация на персонала на хотели категория „пет звезди“

Забележка към глава първа: I. В общата площ на хотелската стая не се включва площта на санитарния възел.

II. В хотелите се допуска ограничен брой хотелски стаи (до 15%) да бъдат под установения минимален размер, за което гостът се информира предварително.

III. За хотели категория „четири звезди“ и „пет звезди“ се обособяват достъпни хотелски стаи с необходимото функционално хотелско и санитарно оборудване, уреди и приспособления за хора с намалена или ограничена подвижност.

1. Стаята за хора с намалена подвижност е оборудвана със: –  Телефонен апарат, поставен на странична маса*

–  Дистанционно устройство за телевизора, поставено на достъпна маса*

–  Височина на леглото минимум 55 см, препоръчително (Заб. Общата височина включително горната част на матрака)

–  Разстоянието между леглото и стената е най-малко 90 см свободно пространство на пода от едната страна на леглото*

–  2 бр.  шпионки на вратата (за категории „четири звезди“ и „пет звезди“), едната е обикновено на стандартната височина и другата на 120 см

–  Светлата широчина на вратата е минимум 80 см

–  Гардероб без врати или с плъзгащи се врати

–  Релса за закачалката в гардероба на височина 120 см*

–  Затъмнението в стаята трябва да е достъпно от инвалидна количка

–  Бюро, достъпно от инвалидна количка*

–  Електрически контакт при бюрото, достъпен от инвалидна количка.

2. Санитарен възел за хора с намалена подвижност, в който: –  Светлата широчина на вратата е минимум 80 см

–  Парапет от вътрешната страна на вратата под дръжката*

–  Без прагове

–  Достъпен алармен сигнал

–  Плъзгаща се врата (Заб. Отнася се за новопостроени обекти или реконструирани обекти след 01.09.2014 г.)

–  Горният ръб на мивката е на разстояние 80 см от нивото на пода, с достъпно за инвалидна количка пространство под нея

–  Сапун на нивото на инвалидната количка*

–  Кърпи, достъпни от нивото на инвалидната количка*

–  Закачалки, достъпни от нивото на инвалидната количка (височина 120 см)*

–  Огледало на подходяща височина (на нивото на инвалидната количка)*

–  Сешоар, достъпен от нивото на инвалидната количка

–  Достъпен душ и кранчета за душ

–  Достъпен плот за тоалетни принадлежности

–  Завеса за душа или стена, така че душът да е достъпен с инвалидна количка.

IV. Обслужване по системата „ол инклузив“.

1. Хотелът разполага с достатъчно места/площи и комплект от съоръжения за предлагане на разнообразен асортимент от храна и напитки.

2. Асортимент на напитките: 2.1. Топли напитки –  кафе, кафе с мляко, чай, мляко, мляко с какао, сметана; 2.2. Безалкохолни напитки –  безалкохолни газирани местно производство –  големи опаковки и постмикс апарати; 2.3. Алкохолни напитки (местно производство) –  водка, бренди, джин, ликьор, мента, мастика, вино (наливно –  бяло и червено (сухо и полусухо), бира (наливна); 2.4. Коктейли.

3. Изисквания, свързани с обслужването: 3.1. Обслужването се осъществява от достатъчен брой сервитьори; 3.2. Обслужването на гостите се извършва със сервитьорско обслужване и чрез самообслужване; 3.3. Обслужването е съобразено с вида на системата „ол инклузив“; 3.4. Предлага се: 3.4.1. закуска –  на шведска маса в основния ресторант (от…. ч. до …...ч.); 3.4.2. обяд в снекбар с асортимент: пица, хамбургер, хотдог, салати, гарнитури (от…...ч. до………ч.); в ресторант (на шведска маса) (от…...ч. до………ч.); 3.4.3. в лоби бар и/или пул бар: чай, кафе, сладолед, сладкиши, плодове (от…...ч. до……….ч.); 3.4.4. вечеря: в основен ресторант и в снекбар (на шведска маса) (от……….ч. до ………ч.); 3.4.5. местни алкохолни напитки –  вино и бира, високоалкохолни напитки, безалкохолни напитки (от ….ч. до …...ч.).

3.5. Предоставя се възможност на гостите да ползват спортни услуги (напр. тенис на корт, езда, сърф, билярд, шах, плажен волейбол, минифутбол и др.).

4. При този вид обслужване изискванията по раздел ІV.4, т.  5, 27 и 28 и раздел V.4, т.  6, 33, 34 и 35 не се прилагат.

5. Не се допуска настаняване и обслужване по системата „ол инклузив“ в резиденс хотелите.

Раздел II

Изисквания към обзавеждането и оборудването на мотели

Раздел III

Изисквания към обслужването на мотели

Раздел IV

Изисквания към предоставяните услуги на мотели

Раздел V

Изисквания за професионална и езикова квалификация на персонала на мотели

Глава трета

АПАРТАМЕНТЕН ТУРИСТИЧЕСКИ КОМПЛЕКС

Раздел І І. 1. Изисквания към изграждането на апартаментен туристически комплекс по § 1, т.  19, буква „а“ от ДР на ЗТ   І. 2. Изисквания за обзавеждане и оборудване на апартаментен туристически комплекс по § 1, т.  19, буква „а“ от ДР на ЗТ І. 2.1. Категория „една звезда“: Изискванията за обзавеждане и оборудване съответстват на изискванията за хотел „една звезда“ съгласно Раздел I „Хотели категория „една звезда“, подраздел I.2. „Изисквания към обзавеждането и оборудването“, с изключение на: т.  II, подт. 1.3, 1.4 и 2.8 и т.  III, подт. 1. І. 2.2. Категория „две звезди“: Изискванията за обзавеждане и оборудване съответстват на изискванията за хотел „две звезди“ съгласно Раздел II „Хотели „две звезди“, подраздел II.2. „Изисквания към обзавеждането и оборудването“, с изключение на: т.  II, подт. 1.3, 1.6. и т.  III, подт. 1, т.  IV, подт. 2.4 и т.  V, подт. 3.5. І. 2.3. Категория „три звезди“: Изискванията за обзавеждане и оборудване съответстват на изискванията за хотел „три звезди“ съгласно Раздел III „Хотели „три звезди“, подраздел III.2. „Изисквания към обзавеждането и оборудването“, с изключение на: т.  II, подт. 1.3, т.  III, подт. 1, т.  IV, подт. 2.15 и т.  V, подт. 3.6. І. 2.4. Категория „четири звезди“: Изискванията за обзавеждане и оборудване съответстват на изискванията за хотел „четири звезди“ съгласно Раздел IV „Хотели „четири звезди“, подраздел IV.2. „Изисквания към обзавеждането и оборудването“, с изключение на: т.  II, подт. 1.1. 1, 1.1.4, 2.10 и 3, т.  III, подт. 1, т.  IV, подт. 2.16 и т.  VII. І. 2.5. Категория „пет звезди“: Изискванията за обзавеждане и оборудване съответстват на изискванията за хотел „пет звезди“ съгласно Раздел V „Хотели „пет звезди“, подраздел V.2. „Изисквания към обзавеждането и оборудването“, с изключение на: т.  II, подт. 1.1. 1, 1.1.4, 2.11 и 3, т.  III, подт. 1 и т.  VII. І. 3. Изисквания към обслужването в апартаментен туристически комплекс по § 1, т.  19, буква„а“ от ДР на ЗТ   І. 4. Изисквания към предоставяните услуги в апартаментен туристически комплекс по § 1, т.  19, буква„а“ от ДР на ЗТ

Раздел ІІ ІІ. 1. Изисквания към изграждането на апартаментен туристически комплекс по § 1, т.  19, букви „б“ и „в“ от ДР на ЗТ   ІІ. 2. Изисквания към обзавеждането и оборудването на туристически комплекс по § 1, т.  19, букви„б“ и „в“ от ДР на ЗТ

Забележка.

Минималните задължителни изисквания за обзавеждане и оборудване на отделните обекти, включени в рамките на апартаментния туристически комплекс по § 1, т.  19, букви „б“ и „в“ от допълнителната разпоредба на ЗТ, са отразени в таблиците за минималните задължителни изисквания за обзавеждане и оборудване на съответните места за настаняване.   ІІ. 3. Изисквания към обслужването на апартаментен туристически комплекс по § 1, т.  19, букви „б“ и „в“ от ДР на ЗТ   ІІ. 4. Изисквания към предлаганите услуги в апартаментен туристически комплекс по § 1, т.  19, букви „б“ и „в“ от ДР на ЗТ

Раздел ІІІ

Изисквания за професионална и езикова квалификация на персонала в апартаментен туристически комплекс по § 1, т.  19, букви„а“, „б“ и „в“ от ДР на ЗТ

Глава четвърта

ВИЛНИ И ТУРИСТИЧЕСКИ СЕЛИЩА

Раздел I I.1. Изисквания към изграждането на вилни и туристически селища

Забележка.

1. Отделните обекти във вилни и туристически селища трябва да отговарят на изискванията за изграждане, определени за всеки конкретен вид туристически обект.

I.2. Изграждане на минимален брой заведения за хранене и развлечения във вилни и туристически селища

Забележки: 1. За целогодишните места за настаняване заведенията за хранене и развлечения също работят целогодишно.

2. Заведенията за хранене и развлечения подлежат на категоризиране.

Раздел II

Изисквания към обзавеждането и оборудването на вилни и туристически селища

Забележка.

Минималните задължителни изисквания за обзавеждане и оборудване на отделните обекти (вили, хотели, бунгала и др.), включени в рамките на вилно или туристическо селище, са отразени в таблиците за минималните задължителни изисквания за обзавеждане и оборудване на съответните места за настаняване.

Раздел III

Изисквания към обслужването на вилни и туристически селища

Изискванията за обслужване във вилни и туристически селища са посочени в приложенията за съответните обекти, които са включени в тях

Раздел IV

Изисквания към предлаганите услуги във вилни и туристически селища

Раздел V

Изисквания за професионална и езикова квалификация на персонала във вилни и туристически селища

Забележка към глава четвърта.

Когато категорията на вилното селище или на туристическото селище е определена съобразно категорията на две трети от местата за настаняване, включени в него, гостът се информира предварително за категорията на съответното място за настаняване, включено в капацитета на селището, в което ще бъде настанен.

Раздел І

Изисквания към изграждането на вили

Раздел ІІ

Изисквания към обзавеждането и оборудването на вили

Раздел ІІІ

Изисквания към обслужването на вили

Раздел ІV

Изисквания към предоставяните услуги във вили

Раздел V

Изисквания за професионална и езикова квалификация на персонала във вили

Персоналът на вили да има професионални познания и минимални познания по един чужд език, свързани с обслужването на гостите в мястото за настаняване (не се изисква документ).

Забележки по приложение №  1: 1. Единици, включени в капацитета на места за настаняване

1. Стая: състои се от антре, помещение за нощуване и санитарен възел. Видове: а) единична стая –  стая с обзавеждане и оборудване, предназначено за ползване от едно лице; б) двойна стая –  стая с обзавеждане и оборудване, предназначено за ползване от две лица.

2. Апартамент в хотел: състои се от антре, спалня/спални, дневна или хол и санитарен възел.

3. Апартамент в апартаментен хотел: състои се от антре, спалня/спални, дневна, кухня или кухненски бокс, кът за хранене и/или столова, както и санитарен възел. Видове: едностайни, двустайни, тристайни, четиристайни.

4. Студио: състои се от едно помещение с антре и с части от помещението, предназначени и обзаведени за нощуване, както и дневна зона, кът за хранене и/или кухненски бокс и санитарен възел.

2. Със символ „*“ са отбелязани изискванията, за които се допускат предписания.

3. По отношение на изискванията за образование, езикова квалификация и стаж: 3.1. Изискванията за висше образование включват следните образователно-квалификационните степени: 3.1.1. бакалавър, в т. ч.: а) професионален бакалавър (преди 2007 г. –  „специалист по...“) –  за завършилите обучение 3-годишен курс на редовно обучение (3,5 или 4 години задочно) в колеж или университет с не по-малко от 180 кредита и положен държавен изпит или защитена дипломна работа; б) бакалавър –  за завършилите 4-годишен курс редовно обучение (или 4- или 5-годишен курс задочно или индивидуално обучение) в университет с не по-малко от 240 кредита и положен държавен изпит или защитена дипломна работа; и 3.1.2. магистър.

3.2. Изискването за средно професионално образование означава завършено средно образование в професионално училище.

3.3. „Стаж в туризма“ е трудов стаж, осигурителен или служебен стаж, придобит в предприятие на едноличен търговец, търговско дружество или юридическо лице, вписано в Националния туристически регистър по чл.  166, ал.  1 от Закона за туризма за извършване на туристическа дейност или в администрация, свързана с туризма. За стаж в туризма се счита и трудовият или осигурителен стаж на лице, предоставящо допълнителни туристически услуги по смисъла на Закона за туризма.

3.4. „Придобита професионална квалификация“ е завършено образование или обучение в професионални училища, професионални гимназии, професионални колежи и центрове за професионално обучение.

3.5. „Езикова квалификация“ е получено образование или обучение по български език или на български език в средно или висше училище или езиков курс, или успешно положен изпит и по чужд език във висше училище, профилирана гимназия, профилирана паралелка в средно общообразователно училище, гимназия или професионално училище, или езиков курс, или успешно положен изпит.

3.6. Минималните познания по чужд език изискват познания по езика, свързани с обслужващия процес и задълженията на съответната длъжност (не се изисква документ).

3.7. Лицата, заемащи посочените длъжности, следва да имат минимални познания по български език.

3.8. Заемането на посочените длъжности се удостоверява при проверката на място с трудов договор.

4. Отделните обекти в апартаментния туристически комплекс трябва да отговарят на изискванията за изграждане, определени за всеки конкретен вид туристически обект, и се прилагат и посочените изисквания за видовете хотели според тяхното териториално местоположение и режим на работа.

5. Всички подове, стени, тавани, всички елементи от обзавеждането и оборудването следва да бъдат с ненарушена цялост, без следи от недовършена работа и без следи от замърсяване и захабяване.

6. Хоризонталните и вертикалните комуникации в местата за настаняване да осигуряват достъп чрез достъпен маршрут, свободно придвижване и възможност за маневриране на инвалидни колички и хора с намалена подвижност в коридори, асансьори, хотелски стаи, предвидени за обитаване от хора с увреждания, баня, тоалетна, заведения за хранене и развлечения и други помещения за основни и допълнителни туристически услуги, както и до откритите съоръжения.

7. Да се обособят определен брой хотелски стаи в зависимост от капацитета на мястото за настаняване с функционално хотелско и санитарно оборудване, уреди и приспособления за максимално преодоляване на архитектурно-социалните бариери при обслужване на хора с намалена подвижност при спазване на изискванията по чл.  65, ал.  3 от Наредба №  4 от 2009 г. за проектиране, изпълнение и поддържане на строежите в съответствие с изискванията за достъпна среда за населението, включително за хората с увреждания. В обектите с капацитет над 20 легла се осигурява най-малко една достъпна хотелска стая.

8. Санитарните възли към достъпните стаи и/или апартаменти в обектите се оразмеряват при спазване изискванията на чл.  76, 78 и 79 и на приложение №  2 на Наредба №  4 от 2009 г. за проектиране, изпълнение и поддържане на строежите в съответствие с изискванията за достъпна среда за населението, включително за хората с увреждания.

9. Към помещенията за основни и допълнителни туристически услуги има най-малко една достъпна тоалетна.

10. Предлаганите услуги, които не се осигуряват пряко от хотелиера в мястото за настаняване, се удостоверяват с договор.

11. За хотели, построени преди 30 декември 1994 г., се допуска намаление на общата площ на санитарния възел (баня и тоалетна) –  с 20 на сто. Това правило не се отнася за хотели, за които е въведено облекчение в размера на площта в съответното приложение.

12. За клуб-хотел се прилагат посочените изисквания за видовете хотели според тяхното териториално местоположение и режим на работа.

13. За апартаментните, бизнес хотелите и за хотел резиденс освен изискванията към съответния подвид се прилагат и посочените изисквания за видовете хотели според тяхното териториално местоположение и режим на работа.

Приложение №  2 към чл.  17, ал.  1, т.  2

Места за настаняване клас „Б“ –  семейни хотели, хостели, пансиони, почивни станции, къщи за гости, стаи за гости, апартаменти за гости, бунгала и къмпинги

Раздел I

Изисквания към изграждане, обзавеждане и оборудване, обслужване и предлагани услуги в семейни хотели

Забележка.

Раздел ІІ

Изисквания към изграждане, обзавеждане, оборудване, обслужване и предлагани услуги в хостели

Раздел ІІІ

Изисквания към изграждане, обзавеждане, оборудване, обслужване и предлагани услуги в пансиони

Раздел IV

Изисквания към изграждане, обзавеждане, оборудване, обслужване и предлагани услуги в почивни станции

Забележки: 1. Минималните задължителни изисквания за обзавеждане, оборудване, обслужване и предлагани услуги към почивните станции „една звезда“ съответстват на изискванията за хотели „една звезда“, с изключение на Раздел I, подраздел I.2, т.  II, подт. 1.1, 1.2, 1.4, 2.3, 2.4 и 2.7.

2. Минималните задължителни изисквания за обзавеждане, оборудване, обслужване и предлагани услуги към почивните станции „две звезди“ съответстват на изискванията за хотели „две звезди“, с изключение на Раздел II, подраздел, т.  II, подт. 1.1, 1.2, 1.5, 1.6, 2.2, 2.3, 2.5, 2.6, т.  IV, подт. 2.4, 2.7, т.  V, подт. 2.3, 2.5, 3.5 и 5.

3. Минималните задължителни изисквания за обзавеждане, оборудване, обслужване и предлагани услуги към почивните станции „три звезди“ съответстват на изискванията за хотели „три звезди“, с изключение на Раздел III: а) подраздел III.2, т.  I, подт. 2, т.  II, подт. 1.1, 1.2, 1.5, 1.6, 2.2, 2.3, 2.5, 2.6, т.  IV, подт. 1.1. 2, 1.1.3, 1.1.4, 1.3, 2.4, 2.7, 2.8, 2.14, 2.15, 3.3, т.  V, подт. 1.1. 2, 1.1.3, 1.1.4, 2.3, 2.5, 3.6, 4.3, 4.9. и 5; б) подраздел III.3, т.  II, подт. 1, 2 и 4, т.  VII; и

в) подраздел III.4, т.  3, 4, 5, 6, 7 и 9.

Раздел V

Изисквания към изграждане, обзавеждане, оборудване, обслужване и предлагани услуги в къщи за гости

Изисквания според съответната категория

Забележки: 1. Препоръчва се вътрешното пространство и мебелите да са изработени от естествени материали и да са в еднакъв стил, отразяващ местните традиции.

2. Апартамент в къща за гости включва преддверие, една или повече стаи, хол, санитарен възел и кухня и отговаря на изискванията за съответната категория.

Раздел VІ

Изисквания към изграждане, обзавеждане, оборудване, услуги и обслужване в стаи за гости и апартаменти за гости

Изисквания към категориите

Раздел VІІ

Изисквания към изграждане, обзавеждане, оборудване, обслужване и предлагани услуги в къмпинги и бунгала

Раздел VІІ. 1

Изисквания към изграждане в къмпинги и бунгала

Забележки: (1) При условие че няма забрана в законов или подзаконов нормативен акт за съответната категория.

(2) Може да е разположена/и в сграда извън територията на къмпинга, но отдалечена на не повече от 100 м.

(3) Допуска се медицинският и реанимационен пункт да се намира в най-близкото населено място.

(4) Ако няма изградена такава в района, се допуска ползването на септични ями.

Раздел VІІ. 2

Изисквания към обзавеждането и оборудването на къмпинги

Забележка.

(1) Може да е разположен на сградата, в която се помещава рецепцията.

Раздел VІІ. 3

Изисквания към обзавеждането и оборудването на бунгала

Забележка: (1) За бунгала с категория „една звезда“ и „две звезди“ санитарният възел може да бъде общ (извън бунгалото), отделно за мъже и за жени. За бунгалата с категория „три звезди“ санитарният възел (баня и тоалетна) е самостоятелен.

Раздел VІІ. 4

Изисквания към обслужването на къмпинги и бунгала

Забележки: (1) При условие че няма забрана в законов или подзаконов нормативен акт за съответната категория.

(2) При условие че има такива на територията на къмпинга.

Раздел VІІ. 5

Изисквания към предоставяните услуги в къмпинги и бунгала

Раздел VIІІ

Изисквания за професионална и езикова квалификация на персонала в семейни хотели, хостели, пансиони, почивни станции, стаи за гости, апартаменти за гости, къщи за гости, бунгала и къмпинги

Забележки: 1. Изискванията за професионална и езикова квалификация са минимални и са за основни длъжности в местата за настаняване клас Б (почивни станции, пансиони, хостели, къмпинги). За останалите длъжности се изисква необходимата квалификация и правоспособност в съответствие с конкретните условия на работа.

2. Изискването за средно професионално образование включва средно образование и професионална квалификация, придобити в специализираните техникуми, гимназии, професионални училища и др. В случай че средното професионално образование не е специализирано в областта на туризма, се изисква документ за придобита допълнителна квалификация относно съответната длъжност или 3 години трудов стаж на тази длъжност. За длъжностите, за които изискването е средно образование, се изисква документ за придобита професионална квалификация или 3 години трудов стаж на съответната длъжност. Документът за придобита професионална квалификация, издаден след 1 януари 2003 г., да е от професионално училище, професионална гимназия, професионален колеж за професионално обучение и др. Такива изисквания няма за длъжностите с основно образование (камериерка и портиер).

3. Съответната езикова квалификация се признава на базата на официални документи: диплома (езикова гимназия), удостоверения за завършени курсове, езикови школи и др. Минималните познания по чужд език изискват познания по езика, свързани с обслужващия процес и задълженията на съответната длъжност.

4. Персоналът на къщи за гости, бунгала и собствениците на стаи гости и апартаменти за гости да имат професионални познания и минимални познания по един чужд език, свързани с обслужването на гостите в тези места за настаняване (не се изисква документ).

Забележка към приложение №  2

Единици, включени в капацитета на места за настаняване

1. Стая: състои се от антре, помещение за нощуване и санитарен възел. Видове: а) единична стая –  стая с обзавеждане и оборудване, предназначено за ползване от едно лице; б) двойна стая –  стая с обзавеждане и оборудване, предназначено за ползване от две лица.

2. Обща спалня: помещение с обзавеждане и оборудване, предназначено за ползване от много лица.

Приложение №  3 към чл.  17, ал.  1, т.  2

(1) Ресторантите следва да имат мокър бюфет или бар, разположен в търговската зала.

(2) Дискотеките да са съобразени с разпоредбите на Наредба №  24 от 2003 г. за санитарно-хигиенните изисквания към дискотеките (обн., ДВ, бр.  95 от 2003 г.; попр., бр.  100 от 2003 г.). Дискотеките на открито трябва да се намират на отстояние най-малко 200 м от местата за настаняване. В закритите дискотеки е задължителна шумоизолацията.

Раздел I

Изисквания към изграждане, обзавеждане и оборудване на заведенията за хранене и развлечения

I. Категория „една звезда“

Забележки: (1) 1. За заведения за хранене и развлечения (ЗХР) с капацитет до 30 места се допуска една тоалетна клетка.

2. За ЗХР, с изключение на заведенията за бързо обслужване –  тоалетни клетки за жени и за мъже (по една на 60 места), над 60 места –  2 тоалетни клетки за жени и 2 тоалетни клетки за мъже.

3. За заведенията за бързо обслужване тоалетни клетки за жени и за мъже (по една на 75 места), над 75 места –  2 тоалетни клетки за жени и 2 тоалетни клетки за мъже.

(2) С оглед вида и спецификата на интериора на обекта е допустимо осигуряването на места за сядане върху дивани, пейки и др. В заведения за бързо обслужване и дискотеки се допускат маси (плотове) за правостоящи.

II. Категория „две звезди“

Забележки: (1) 1. За заведения за хранене и развлечения (ЗХР) с капацитет до 30 места се допуска една тоалетна клетка.

2. За ЗХР, с изключение на заведенията за бързо обслужване –  тоалетни клетки за жени и за мъже –  по една тоалетна клетка за жени и една тоалетна клетка за мъже до 60 места, над 60места –  по две тоалетни клетки за жени и две тоалетни клетки за мъже.

3. За заведенията за бързо обслужване тоалетни клетки за жени и за мъже (по една на 75места), над 75 места –  2 тоалетни клетки за жени и 2 тоалетни клетки за мъже.

(2) С оглед вида и спецификата на интериора на обекта е допустимо осигуряването на места за сядане върху дивани, пейки и др. В заведения за бързо обслужване и дискотеки се допускат маси (плотове) за правостоящи.

III. Категория „три звезди“

Забележки: (1) За заведения за хранене и развлечения в места за настаняване се допуска общ гардероб.

(2) 1. За заведения за хранене и развлечения (ЗХР) с капацитет до 30 места се допуска една тоалетна клетка.

(3) В заведения за бързо обслужване и дискотеки се допускат маси (плотове) за правостоящи.

(4) Изискванията по т.  5.6.2, 5.6.3 и 5.6.4 не се прилагат, когато в заведенията се предлага системата „ол инклузив“.

(5) С оглед вида и спецификата на интериора на обекта е допустимо осигуряването на места за сядане върху дивани, пейки и др.

IV. Категория „четири звезди“

(1) За обекти, проектирани след 1 юни 2003 г., тоалетната трябва да бъде в заведението за хранене и развлечения. За заведения за хранене и развлечения в места за настаняване се допуска да се ползват други тоалетни клетки от общите части на обекта.

(2) Според спецификата на заведението.

(3) При организиране на приеми и коктейли при следните форми на обслужване: бюфет-маса и блок-маса маса. (4) Със символ „*“ са отбелязани изискванията, за които се допускат предписания.

V. Категория „пет звезди“

(1)1. За заведения за хранене и развлечения (ЗХР) с капацитет до 30 места се допуска една тоалетна клетка.

(2)С оглед вида и спецификата на интериора на обекта е допустимо осигуряването на места за сядане върху дивани, пейки и др. В заведения за бързо обслужване и дискотеки се допускат маси (плотове) за правостоящи. (3)Със символ „*“ са отбелязани изискванията, за които се допускат предписания.

Забележка към раздел І за всички типове ЗХР и категории: Всички подове, стени, тавани, всички елементи от обзавеждането и оборудването следва да бъдат с ненарушена цялост, без следи от недовършена работа и без следи от замърсяване и захабяване.

Раздел II

Изисквания към обслужването в заведенията за хранене и развлечения

(1) В заведенията за бързо обслужване масите могат да бъдат без покривки. В специализираните, атракционните и за бързо обслужване заведения могат да се ползват индивидуални малки покривки (тишлайфери).

(2) При обслужване на блокмаса един сервитьор обслужва не повече от 50 места за сядане.

(3) Не е задължително за крайпътни обекти извън територията на населените места или селищните образувания.

Със символ „*“ са отбелязани изискванията, за които се допускат предписания.

Забележки: 1. Изискванията по точките от раздел „Сервиране“ (т.13) не са задължителни за заведения за хранене и развлечения на самообслужване.

2. Посудата и приборите в заведения с категория „една звезда“, както и в заведения за бързо обслужване тип фастфууд се допуска да бъдат за еднократна употреба.

3. Посудата и приборите в дадено заведение трябва да бъдат унифицирани.

4. Не се допуска сервиране на ястия и напитки в чинии и чаши с нарушена цялост.

5. Менютата са с чист външен вид, в добро състояние (не са изхабени) и разбираеми.

6. Изискванията по т.  8, 9 и по т.  11.1 до 11.12 вкл. не се прилагат, когато заведенията са прилежащи към сезонни морски или планински хотели и се предлага хранене по системата на бюфет (блок-) маса.

7. Формите на обслужване в ресторантите, прилежащи към хотели, са минимум следните: 7.1. Бюфет (блок-)  –  маса: –  за закуска –  за ресторанти, прилежащи към хотели с категория „три звезди“, „четири звезди“ и „пет звезди“ (градски, морски и планински); Заб. За категория „пет звезди“ храната трябва да бъде приготвена на живо пред погледа на клиента и да бъде предлагано тематично бюфет меню най-малко 2 пъти в седмицата.

–  за обяд и вечеря –  за ресторанти, прилежащи към хотели с категория „четири звезди“ и „пет звезди“ (морски и планински).

7.2. А-ла-карт: –  за закуска –  за ресторанти, прилежащи към хотели с категория „пет звезди“ (морски, планински и градски); –  за вечеря –  за ресторанти, прилежащи към хотели с категория „четири звезди“ и „пет звезди“ (градски, морски и планински); 7.3. Фиксирано меню с определен брой ястия и фиксирана цена: –  за вечеря –  за ресторанти, прилежащи към хотели с категория „четири звезди“ и „пет звезди“ (градски, морски и планински); 7.4. Сервиране на закуската в стаята –  за хотели с категория „четири звезди“ и „пет звезди“ (градски) и „пет звезди“ (морски и планински).

8. Поне веднъж седмично бюфет менюто или фиксираното меню за обяд или вечеря трябва да предлага регионална или местна кухня, като по възможност се използват натурални продукти от региона, които са произведени от регламентирани производители, регистрирани по реда на чл.  12 от Закона за храните. Това може да бъде заменено с тематична вечеря или предложение за типично ястие от региона или областта ежедневно.

9. Часове на обслужване на клиентите

Минимумът часове на обслужване на клиентите за закуска, обяд и вечеря трябва да бъде 2 часа; този период от време може да бъде разширен в определени случаи съобразно категорията на обекта и спецификата на съответното обслужване, както е показано в таблици 1 и 2.

Таблица 1. Минимум часове на обслужване на клиентите в ресторантите към морските и планинските хотели и апартаментните хотели

Забележка към табл. 1: За ресторантите към морските и планинските сезонни хотели, „три звезди“ и „четири звезди“, при система „ол инклузив“ минимумът часове за обслужване е, както следва: за закуска –  2 часа; за обяд –  2 часа, и за вечеря –  2 часа.

Таблица. 2. Минимум часове на обслужване на клиентите в ресторантите към градските хотели

Забележки към табл. 2: 1. Обслужването на клиентите за закуска, обяд и вечеря варира според типа клиенти, настанени в мястото за настаняване, и трябва да бъде съобразено с техните нужди. Обслужването трябва да бъде допълнено с гъвкави часове към младите и бизнес клиентите.

2. Обслужването включва и студена закуска с гореща напитка и студена вечеря, извън посочените часове, за клиентите, които са изискали такова обслужване поне няколко часа предварително.

10. Капацитетът на прилежащите към мястото за настаняване заведения за хранене и развлечения, където се предлага основното хранене на гостите, трябва да бъде минимум следният: броят на местата за сядане в него е равен на 30 % от общия брой стаи и/или апартаменти в мястото за настаняване.

Забележка към т.  10. Отнася се само за морски и планински обекти, клас А.

Раздел III

Изисквания за професионална и езикова квалификация на персонала в заведения за хранене и развлечения

Забележки: По отношение на изискванията за образование, езикова квалификация и стаж: 1. Изискванията за висше образование включват следните образователно-квалификационните степени: 1.1. бакалавър, в т. ч.: а) професионален бакалавър (преди 2007 г. –  „специалист по...“) –  за завършилите обучение 3-годишен курс на редовно обучение (3,5 или 4 години задочно) в колеж или университет с не по-малко от 180 кредита и положен държавен изпит или защитена дипломна работа; б) бакалавър –  за завършилите 4-годишен курс редовно обучение (или 4- или 5-годишен курс задочно или индивидуално обучение) в университет с не по-малко от 240 кредита и положен държавен изпит или защитена дипломна работа; и 1.2. магистър.

2. Изискването за средно професионално образование означава завършено средно образование в професионално училище.

3. „Стаж в туризма“ е трудов стаж, осигурителен или служебен стаж, придобит в предприятие на едноличен търговец, търговско дружество или юридическо лице, вписано в Националния туристически регистър по чл.  166, ал.  1 от Закона за туризма за извършване на туристическа дейност или в администрация, свързана с туризма. За стаж в туризма се счита и трудовият или осигурителен стаж на лице, предоставящо допълнителни туристически услуги по смисъла на Закона за туризма.

4. „Придобита професионална квалификация“ е завършено образование или обучение в професионални училища, професионални гимназии, професионални колежи и центрове за професионално обучение.

5. „Езикова квалификация“ е получено образование или обучение по български език или на български език в средно или висше училище или езиков курс, или успешно положен изпит и по чужд език във висше училище, профилирана гимназия, профилирана паралелка в средно общообразователно училище, гимназия или професионално училище, или езиков курс, или успешно положен изпит.

6. Минималните познания по чужд език изискват познания по езика, свързани с обслужващия процес и задълженията на съответната длъжност (не се изисква документ).

7. Лицата, заемащи посочените длъжности, следва да имат минимални познания по български език.

8. Заемането на посочените длъжности се удостоверява при проверката на място с трудов договор.

Приложение №  4 към чл.  18, ал.  1

ЗАЯВЛЕНИЕ

ЗА КАТЕГОРИЗИРАНЕ НА МЯСТО ЗА НАСТАНЯВАНЕ

Приложение №  5 към чл.  18, ал.  1

ЗАЯВЛЕНИЕ

ЗА КАТЕГОРИЗИРАНЕ НА ЗАВЕДЕНИЕ ЗА ХРАНЕНЕ И РАЗВЛЕЧЕНИЯ

Приложение №  6 към чл.  18, ал.  2

СПРАВКА

ЗА ПРОФЕСИОНАЛНАТА И ЕЗИКОВАТА КВАЛИФИКАЦИЯ НА ЗАЕТИТЕ ЛИЦА В МЯСТО ЗА НАСТАНЯВАНЕ

Приложение №  7 към чл.  18, ал.  2

СПРАВКА

ЗА ПРОФЕСИОНАЛНАТА И ЕЗИКОВАТА КВАЛИФИКАЦИЯ НА ЗАЕТИТЕ ЛИЦА В ЗАВЕДЕНИЕ ЗА ХРАНЕНЕ И РАЗВЛЕЧЕНИЯ

Приложение №  8 към чл.  18, ал.  2

ФОРМУЛЯР

ЗА ОПРЕДЕЛЯНЕ НА КАТЕГОРИЯТА НА МЯСТО ЗА НАСТАНЯВАНЕ

Забележка. Попълват се само незащрихованите полета.

Приложение №  9 към чл.  18, ал.  2

ФОРМУЛЯР

ЗА ОПРЕДЕЛЯНЕ КАТЕГОРИЯТА НА ЗАВЕДЕНИЕ ЗА ХРАНЕНЕ И РАЗЛЕЧЕНИЯ