КАНДЍРАН, -а, -о, мн. -и, прил. Спец. За бонбони, плодове и под. — който е с коричка от кристализирала захар, получена при захаросване по специален начин. Покриването на бонбонената повърхност със захароза може да стане чрез кандиране по метод, подобен на този на кандирания фондан, обсипване на бонбоните със захар. А. Генадиев и др., ТЗ, 68. Кандиран бонбон. Кандирани плодове.