МАСЛА̀РСТВО, мн. няма, ср. 1. Производство на масло като хранителен продукт. — По разпореждане на Министерството на търговията и земледелието ще се държат курсове по сиренярството, масларството и гледание на млечния добитък. Пряп., 1903, бр. 9, 4.
2. Остар. и диал. Търговия с такова масло (Л. Андрейчин и др., БТР).