РАГУ̀, мн. -та, ср. 1. Ястие от задушено, нарязано на дребно, месо или риба със зеленчуци и силни подправки. Близо 100 години след освобождението на България в повечето ресторанти .. се срещат ястия с френски наименования, като рагу, омлети, суфлета. Л. Петров и др., БНК, 26. При преработката в консерви мускулатурата на някои части е подходяща за консервиране на парчета — гулаш, рагу. П. Даскалов и др., ТК, 148. Обелен и опечен, чесънът се прибавя към рагута и сосове. Вл. Зарков, МК (превод) [еа]. Той [Ханс Касторп] поздрави госпожа Редиш с вдигната чаша, и то на два пъти: при рибеното рагу и после при десерта. Т. Берберов, ВП (превод) [еа]. — Моля, да ми се даде / една по-гъста супа със фиде. / След нея — пилешко на каша, / бутилка вино — една чаша, / рагу .., език соте. Д. Подвързачов, Б, 98. Агнешко рагу.
2. Обикн. ед. Транжирани животински кости, обикн. свински или телешки, или гръбнак на едра риба с оставено много малко месо по тях. Провери в другата месарница — може там да има рагу.
— Фр. ragoût.