Банско
Кутово
Брегово
Старопатица
Праужда
Чупрене
Годеч
Цариброд
Трън
Мещица
Трекляно
Босилеград
Долна Любата
Долно Село
Алино
Широки Дол
Радуил
Якоруда
Логодаж
Горно Драглище
Берово
Долно Дряново
Сухо
Охрид
Връбник
Костур
Костандово
Бяла Слатина
Койнаре
Плевен
Белене
Белцов
Русе
Тутракан
Калипетрово
Алфатар
Дъбовик
Паскалево
Тополи
Кривня
Еркеч
Голица
Бръшлян
Срем
Синапово
Тополовград
Устрем
Свиленград
Бисер
Еникьой
Пишманкьой
Елена
Конуш
Доситеево
Узунджово
Добрич
Голяма Желязна
Гумощник
Шипково
Орешак
Копривщица
Старо Железаре
Хисаря
Севлиево
Дълбоки
Ресен
Правда
Велико Търново
Елена
Трявна
Смилян
Смолян
Старцево
Златоград
Жеравна
Гавраилово
Поморие
Несебър
Овчарово
Момчиловци
Брезе
Петрич
Банско
Кутово
Брегово
Старопатица
Праужда
Чупрене
Годеч
Цариброд
Трън
Мещица
Трекляно
Босилеград
Долна Любата
Долно Село
Алино
Широки Дол
Радуил
Якоруда
Логодаж
Горно Драглище
Берово
Долно Дряново
Сухо
Охрид
Връбник
Костур
Костандово
Бяла Слатина
Койнаре
Плевен
Белене
Белцов
Русе
Тутракан
Калипетрово
Алфатар
Дъбовик
Паскалево
Тополи
Кривня
Еркеч
Голица
Бръшлян
Срем
Синапово
Тополовград
Устрем
Свиленград
Бисер
Еникьой
Пишманкьой
Елена
Конуш
Доситеево
Узунджово
Добрич
Голяма Желязна
Гумощник
Шипково
Орешак
Копривщица
Старо Железаре
Хисаря
Севлиево
Дълбоки
Ресен
Правда
Велико Търново
Елена
Трявна
Смилян
Смолян
Старцево
Златоград
Жеравна
Гавраилово
Поморие
Несебър
Овчарово
Момчиловци
Брезе

Избрани гозби

Банско

Капама Продукти: кисело зеле, цвекло (от буркан, консерва), кървавица, суджук, пилешки бутчета, свински ребра, телешко месо,  шарена сланина,  ориз, черен пипер, кимион, дафинов лист,  вино …

Овчарово

Благ ориз, кешкек, боза Качамак Гърмуделки (охлюви) с булгур, трахна Пестил, гроздова туршия

Срем

Зелник Продукти: брашно, 1 ч. л. сол, олио, оцет, яйце, пресен лук, лапад, ориз или булгур, джоджен, яйца, сирене.   Начин на приготвяне: Брашното се …

За проекта

Интерактивната кулинарна карта на българската езикова територия, съобразена с най-новите съвременните информационни технологии, е първото фундаментално научно-приложно лингвогеографско изследване на българската кулинарна лексика, което същевременно е и изследване на опита и културния обмен в областта на храненето, т.е. изследване на еволюцията в традиционната народна култура. Идеята за този интердисциплинарен научен проект е продиктувана от нуждата комплексно да бъде събрана, изследвана и картографирана кулинарната лексика на цялата българска езикова територия (във и извън държавните граници на България).

Медийни участия

Искате да научите повече за картата? Пишете ни по-долу!