< Към картата

Якоруда

Гаргалета

 

Продукти:

  • за тестото: бяло брашно, грис, краве масло, олио, прясно мляко, захар, вода
  • за сиропа: вода, захар

 

Начин на приготвяне:

Бялото брашно и грисът се смесват. В дълбока тенджера се загрява олиото. Когато е готово, към него се добавят прясното мляко, водата  и захарта. Постепенно се прибавят  брашното и грисът, като се разбърква добре. Бъркането продължава,  докато се сгъсти и стане хомогенна смес, която да може лесно да се отделя от съда. Оформят се средни по големина топчета и се слагат в тава, дъното, на която е покрито с краве масло и брашно. Подреждат се и се притискат с длан.  Изпича се до златисто. Сиропът се сварява и с него се заливат изпечените гаргалета, докато са още топли и двата компонента.

Шупла