Банско
Кутово
Брегово
Старопатица
Праужда
Чупрене
Годеч
Цариброд
Трън
Мещица
Трекляно
Босилеград
Долна Любата
Долно Село
Алино
Широки Дол
Радуил
Якоруда
Логодаж
Горно Драглище
Берово
Долно Дряново
Сухо
Охрид
Връбник
Костур
Костандово
Бяла Слатина
Койнаре
Плевен
Белене
Белцов
Русе
Тутракан
Калипетрово
Алфатар
Дъбовик
Паскалево
Тополи
Кривня
Еркеч
Голица
Бръшлян
Срем
Синапово
Тополовград
Устрем
Свиленград
Бисер
Еникьой
Пишманкьой
Елена
Конуш
Доситеево
Узунджово
Добрич
Голяма Желязна
Гумощник
Шипково
Орешак
Копривщица
Старо Железаре
Хисаря
Севлиево
Дълбоки
Ресен
Правда
Велико Търново
Елена
Трявна
Смилян
Смолян
Старцево
Златоград
Жеравна
Гавраилово
Поморие
Несебър
Овчарово
Момчиловци
Брезе
Петрич
Банско
Кутово
Брегово
Старопатица
Праужда
Чупрене
Годеч
Цариброд
Трън
Мещица
Трекляно
Босилеград
Долна Любата
Долно Село
Алино
Широки Дол
Радуил
Якоруда
Логодаж
Горно Драглище
Берово
Долно Дряново
Сухо
Охрид
Връбник
Костур
Костандово
Бяла Слатина
Койнаре
Плевен
Белене
Белцов
Русе
Тутракан
Калипетрово
Алфатар
Дъбовик
Паскалево
Тополи
Кривня
Еркеч
Голица
Бръшлян
Срем
Синапово
Тополовград
Устрем
Свиленград
Бисер
Еникьой
Пишманкьой
Елена
Конуш
Доситеево
Узунджово
Добрич
Голяма Желязна
Гумощник
Шипково
Орешак
Копривщица
Старо Железаре
Хисаря
Севлиево
Дълбоки
Ресен
Правда
Велико Търново
Елена
Трявна
Смилян
Смолян
Старцево
Златоград
Жеравна
Гавраилово
Поморие
Несебър
Овчарово
Момчиловци
Брезе

Избрани гозби

Белене

Прясол Продукти: шаран, настъргани домати, печена суха чушка, люта чушка, чесън, магданоз, олио, брашно, захар, сол   Начин на приготвяне: Рибата се почиства, нарязва се …

Годеч

Погача Продукти: пшенично брашно, мая, яйце, кисело мляко, сол, захар, олио или зехтин   Начин на приготвяне: Пресява се брашното два пъти. Прибавя се сол, …

Свиленград

Свиленградско малеби (тайна семейна рецепта) Продукти: прясно мляко, фино смляно оризово брашно, захар, вода, розова есенция   Начин на приготвяне: Оризовото брашно се сварява с …

За проекта

Интерактивната кулинарна карта на българската езикова територия, съобразена с най-новите съвременните информационни технологии, е първото фундаментално научно-приложно лингвогеографско изследване на българската кулинарна лексика, което същевременно е и изследване на опита и културния обмен в областта на храненето, т.е. изследване на еволюцията в традиционната народна култура. Идеята за този интердисциплинарен научен проект е продиктувана от нуждата комплексно да бъде събрана, изследвана и картографирана кулинарната лексика на цялата българска езикова територия (във и извън държавните граници на България).

Медийни участия

Искате да научите повече за картата? Пишете ни по-долу!