КАРФИО̀Л, мн. няма, м. 1. Вид зеленчук от рода на зелето, на който се ядат цветните пъпки; цветно зеле. Brassica oleraсеа botytrytis. Посадиха карфиол. Δ Карфиолът порасна бързо.
2. Цветните пъпки на този зеленчук, които се използват за ядене. Двамата тъкмо довършваха млечната супа от карфиол, една от моите любими супи. Баща ми сгреба последната лъжица и протегна чинията си за още. Майка ми му сипа нова порция от гъстата бяла супа с едри късчета карфиол. Б. Райнов, С, 1972, кн. 11, 47.
3. Ястие, приготвено от този зеленчук. Днес за обяд ще има карфиол.
— От ит. cavolfiore през нем. Karfiol.