МЕЛА̀НЖ неизм. прил. 1. За прежда — в която са смесени влакна в различни цветове; меланжиран. Прежда меланж.
2. За плат, материя — която е изтъкана от такава прежда; меланжиран.
3. За дреха — която е ушита от такъв плат. Константин Златев, .., носеше раиран панталон и палто меланж с отворена жилетка. Д. Ангелов, ЖС, 217. Баташки съзна горчиво, че си оставаше прост, недодялан човек, лишен от възможност да напредне по-нататък. Напразно се потеше под горещото слънце в колосана яка, лачени обувки, райе панталони и сако меланж. Д. Димов, Т, 210.
4. Като същ. — цвят, в който са съчетани различни цветове. Риза и сако от трико — смес вълна и синтетични влакна. Цветът им — меланж, червено и черно — се съчетава с червено бие на сакото. Л, 1965, кн. 2, 39.
— Фр. mélange 'смес'.
МЕЛА̀НЖ, мн. няма, м. 1. Мляко с кафе. Хвана ме за ръка и ме помъкна в сладкарницата. — Какво искаш да те почерпя? — попита той. — Кафе, меланж или паста? А. Каралийчев, С, 228. — Заповядайте, седнете, .., госпожице! .. Пепа сяда, взема меланж с пирожка и пасти и яде с щастливо изражение. К. Константинов, СЧЗ, 133. Анета веднага тръгва към мене. — Един меланж, моля ви, госпожице. Д. Калфов, Избр. разк., 327. Той сърбаше горещия меланж и се питаше — има ли право тя да скъса с него така лесно и безболезнено? М. Грубешлиева, ПИУ, 191.
2. Пастьоризиран яйчен полуфабрикат, който се използва в кулинарната промишленост. Бъдещият птицекомбинат трябва да бъде снабден с най-модерна производствена техника за клинична и хладилна обработка на всички видове домашни птици, както и с цехове за производство на яйчен меланж и полуфабрикати и консерви от птиче месо. ВН, 1960, бр. 2793, 2. Съхраняването или консервирането на яйцата става в цял вид, т. е. „живи“, или без черупки — меланж, както и поотделно белтък и жълтък. П. Даскалов и др., ТК, 172.
— Фр. mélange 'смес'.