ПЮРЀ, мн. -та, ср. 1. Само ед. Гъста каша от зеленчуци, сварени и стрити гладко, обикн. подправена с мляко и масло и поднесена като гарнитура към ястие. Обядът, състоящ се от скромно приготвен ростбиф с пюре от картофи и купен наготово пудинг, .., беше съпроводен от непринудени закачки и смях. Ал. Бабек, МЕ, 209. Ръката му, стискаща лъжицата, се колебае секунда-две между пюрето от спанак и другото — от картофи. Б. Райнов, ЧВУ [еа].
2. Гъста каша от зеленчуци или плодове, сварени и стрити гладко, без семена и люспи, със или без захар, сол, подправки, предназначена за консумация или за приготвяне на ястие. Промишлено приготвеното доматено пюре съдържа 59 % вода. Л. Петров и др., БНК, 104. // Само мн. Различни видове от такава каша. Комбинатът може да произвежда разни детски пюрета от плодове и зеленчуци. РД, 1960, бр. 145, 3. Най-сериозното перо в бюджета за хранене на бебето заемат плодовите, зеленчуковите и месните пюрета. Земя, 2008, бр. 156 [еа].
– Фр. purée.