РИЗО̀ТО, мн. няма, ср. Готв. Вид ястие, приготвено от ориз, сварен в бульон от месо, заедно със зеленчуци, месо, риба и др., характерно за италианската кухня. — Моля те, поръчай нещо. Какво е най-хубавото, което правят тук? — Ризотото е много хубаво. Това е класическият специалитет на Милано, а няма по-добро от това на Пиеро. — Тогава ризото — каза тя на Пиеро с усмивка. Кр. Икономова, СЛМ (превод) [еа]. Ядохме и пихме, колкото можахме да натъпчем в себе си — ризото, котлети, сирене, плодове, вино — в един ресторант под огромна тента отзад на пристанището. Д. Лазарова, КИ (превод) [еа].
— От ит. risotto.