шарлагàн, мн. няма, м. (тур.). Остар. 1. Орехово или сусамово масло. 2. Изобщо растително масло (с изключение на зехтин). Ще опържи малко лук и чушки и, ако е сряда или петък, ще капне в тигана само мъничко зехтин или шарлаган. Влайков.