ЗАЛЍВКА1 ж. Готв. 1. Само ед. Заливане със специално приготвена течна смес на ястия и сладкарски изделия или на плодове, зеленчуци и др. при консервиране. Заливката, какъвто е случаят при зеленчуковите консерви, и разливането на плодовите производства – желета, конфитюри, сиропи и др., да става при температура около 90 градуса. С. Б. Банков и др., ВВ, 122.
2. Специално приготвена течна смес, с която се залива ястие, десерт или плодове, зеленчуци и др. при готвене, консервиране и под. Тиквите понякога се консервират и със захарна заливка. П. Даскалов и др., ТК, 63. Към края на печенето може да се полее със заливка от разбити яйца и мляко. Л. Петров и др., БНК, 79-80. С пектинови препарати се правят маслени кремове, пандишпани, бисквити, глазури, студени заливки и др. Δ Известна на всички домакини е приготвената вкусна туршия от камби или червени капии със заливка от оцет и мед.
– Рус. заливка.
ЗАЛЍВКА2 ж. Спец. 1. Само ед. Наливане, запълване на леярска форма, калъп или каква да е празнина с разтопен метал или друг материал (смола, бетон и др.), за да се получи отливка или да се запълни празнината; заливане2.
2. Материал, с който се залива, запълва някаква празнина. Циментовата заливка на плочника е изсъхнала твърде бързо и процесът на правилното свързване на циментовия разтвор бил нарушен. ОФ, 1950, бр. 1859, 2. В новите електродвигатели се използва алуминиева заливка. ВН, 1961, бр. 3147, 1.
– Рус. заливка.