ИЗСТЪ̀РГВАНЕ, мн. -ия, ср. Отгл. същ. от изстъргвам и от изстъргвам се. Образуващият се нагар трябва редовно да се отстранява. Това става посредством леко изстъргване със стъргалка от червена мека мед, алуминий, кост или заострена дървена клечка. Й. Венов и др., К, 59.