ИНВЕРТА̀ЗА ж. Спец. Фермент, който разлага захарта на гликоза и фруктоза; инвертин. Установени са и два фермента – инвертаза, отделяна от слюнчения секрет на пчелите при преработката на нектара, и диастаза, продукт на дрождите. Вселена 69, 306.
– Нем. Invertase.