КАРОТЍН, мн. няма, м. Спец. Жълтооранжево багрилно вещество, което се съдържа в много от плодовете и зеленчуците, в някои животински продукти и в организма се превръща във витамин А. В него [в черния дроб] става превръщането на каротина (провитамин А) във витамин А при участието на специален фермент — каротиназа. М. Василев и др., ВБ, 404. Установено е, че жълтият растителен пигмент, наречен каротин, който придава оранжевожълтия цвят на морковите, .., се превръща в черния дроб и отчасти в червата във витамин А. Анат. VIII кл, 109. Каротинът е необикновено ценно вещество. В живия организъм с помощта на много сложни биохимически процеси той се превръща във витамин А. ВН, 1965, бр. 4390, 4.
— От лат. carota ‘морков’.