КОЛБА̀С м. Хранителен продукт от мляно месо и подправки, напълнени обикн. в черво; салам. И тъй, какво ядете? — Хляб, масло и колбаси. К, 1967, кн. 7, 5. Момчетата важно ѝ предлагаха да хапне ту кашкавалец, ту сиренце, ту от чудесната луканка ши колбасите, пък и желето да опита. П. Стъпов, ГОВ, 178. Пред магазина се бяха събрали десетина немски войника. Едни от тях лакомо гледаха накачените във витрината колбаси. Д. Ангелов, ЖС, 11. Малотрайни колбаси. Фабрика за колбаси.
◊ Сух колбас. 1. Салам с по-голяма трайност, приготвен чрез продължително сушене на поставената в животинско черво смес от сурово месо, сланина и подправки; сух салам.2. Отделно парче, къс от такъв салам; сух салам.
— От рус. колбаса.