КУВЕРТЮ̀Р м. Β сладкарската промишленост — покритие на захарно изделие от шоколад, фондан и др. За получаване на шоколадено драже се използува шоколадов кувертюр. А. Генадиев и др., ТЗ, 74. Фонданът не трябва да се разрежда с чиста вода, защото полученият фондан загубва своя гланц и става непригоден за използуване като покривка на захарни изделия (кувертюр). А. Генадиев и др., ТЗ, 90. Бисквитите „Детска закуска“ са потопени в бадемов кувертюр.
— От фр. couverture.