КУМЍС м. Питие, получено от ферментацията на кобилешко мляко с малко алкохол и значителна хранителна стойност, характерно за кухнята на някои азиатски народи. Главна храна на монголското население са месото и млякото.. Почти навсякъде, където гостуваме, ни поднасят също кумис, приготовляван от кобилешко мляко. Л. Мелнишки, ПП, 64. Конвойните войници и двамата воеводи се хранеха на две дълги маси в кръчмата и пиеха кумис от големи кани. Й. Вълчев, СКН, 27. Разните племена са изнамерили най-разнообразни алкохолни продукти: .. кефир и кумис — алкохолно ферментирало мляко. Ас. Златаров, Избр. съч. III, 252. Чергарски някои племена ядат конското месо, а от млякото на кобилите правят едно питие, което опива, но и храни, казват го кумис. Пч, 1871, кн. 2, 24.
— От татар. кымыз прeз рус. кумыс.