КЬО̀ПООЛУ, мн. няма, ср. Вид салата от печени патладжани, подправена с чесън, оцет, олио и др.; зелен хайвер. На шперплатов тезгях, .., бяха наредени чинийки със закуски: кьопоолу, сельодка с картофи, котлети с макарони. Н. Тодоров, ЗБ (превод), 122. В складовете на търговските организации в София има много стоки, като зеленчукови консерви, кьопоолу, компоти, конфитюри, плодови сокове и други. ОФ, 1961, бр. 5141, 2.
— От тур. köpoǧlu.