ЛИПА̀ЗА ж. Биол. Фермент, който разлага мазнините на глицерина и мастните киселини чрез хидролиза. Основни съставни части на панкреатичния сок са ферментите трипсин, липаза и амилаза. М. Василев и др., ВБ, 391. Поради слабата активност на стомашната липаза мазнините претърпяват незначително разпадане в стомаха, .. и предизвикват чувство на ситост. Б. Банков и др., ВВ, 8. Липазата разгражда мазнините с помощта на жлъчката. Л. Митов и др., ВБ, 294.
— От гр. λίπος 'тлъстина'.