МАЙОНЀЗА ж. 1. Студен гъст сос от разбити жълтъци, растително масло, лимон и подправки, който се поднася обикн. с риба, студено месо и зеленчуци или се използва при приготвянето на различни салати. — Ще вечеряте ли? — попита гъркинята. — Има кефал с майонеза и тукашно вино. Д. Димов, Т, 515. Въздухът наоколо се изпълни с приятната миризма на топъл хляб, .., на салата с майонеза, на пържена риба. Ал. Бабек, МЕ, 148-149. Извадих листчето, на което бях записал подробно всичко, и едва сега видях, че съм забравил да взема лимони и зехтина за майонезата. Й. Демирев и др., ОС, 5. На трапезата бяха наредени чинии, пълни с месо и майонеза, голям брой разнокалибрени чаши, кани и шишета с червено вино. Ем. Манов, ДСР, 188.
2. Като прил. За ястие — който е с майонеза, в който има майонеза. — Не ти ли харесват котлетите! Но, моето момче, яж тогава говеждо ростбиф .. Или желаеш есетра майонеза? Ив. Хаджимарчев, ОК, 369. Пиле майонеза. Език майонеза.
— От фр. mayonnaise.