МЛЯН, -а, -о, мн. млѐни. Прич. мин. страд. от меля като прил. За хранителен продукт — който е ситен, получен чрез мелене. Сортовете пипер, от които се произвежда млян червен пипер, трябва да имат високо съдържание на сухо вещество /.. / и тънка месеста част. П. Даскалов и др., ТК, 45. Мляна ръж. Мляно кафе.
◊ Мляно месо. Рядко. Кайма.