ПЧЕЛА̀РСТВО, мн. няма, ср. 1. Занятие, дейност на пчелар. Баща му беше кмет, .., а той учител, но се занимаваше покрай това с овощарство, пчеларство. Елин Пелин, Съч. ІІ, 114. Той бе продал част от земята си и сега усърдно се занимаваше с пчеларство. А. Гуляшки, Л, 44. Славяните са се занимавали с пчеларство, ядели са много мед и са пиели медовина. Л. Петров и др., БНК, 108.
2. Отрасъл от селското стопанство за отглеждане и развъждане на пчели. Пчеларството е важен стопански отрасъл, защото медът е ценна храна, а восъкът — скъп и нужен продукт. Зоол. VІІ кл, 54. Социално икономическите и политическите изменения в страната след 1989 г. обективно доведоха до разруха в отрасъла пчеларство. ПВ, 2004, бр. 18 [еа].
3. Дял от селскостопанската наука, който изучава отглеждането, развъждането и използването на пчелите (в 1 знач.). Само при солидна подготовка по пчеларство може да се очакват добри резултати. Засега има и подготвителни курсове, а на пазара достатъчно специализирана литература. ПВ, 2004, бр. 19 [еа]. На семинара като лектори бяха поканени двама специалисти по пчеларство.