РАЗВАРЯ̀ВАМ, -аш, несв.; разваря̀, -ѝш, мин. св. -ѝх, св., прех. 1. Варя нещо повече, докато набъбне и омекне напълно или се разкъса, разпука, разкашка. За да ги [тестените изделия] сварите добре, ги пуснете в голямо количество кипяща солена вода, .. Разбърквайте по време на варенето .. Не ги разварявайте. Вл. Зарков, МК (превод) [еа]. Притури дърва, разпали огън, развари месото; нека всичко се сгъсти. Библ., 1991 [еа]. — Да земеш, .., / йот йеребица крилото, / .., / да го йо млеко развариш, / па да йе гърло наложиш. Нар. пес., СбВСтТ, 208.
2. Диал. Само З л. Правя да набъбне при варене. С лека вода .. по-добре ся готви, зачтото тя по-лесно ся вмъква у шуплиците на мясото и на другите варива, та ги разварява. Й. Груев, Ф (превод), 41. разварявам се, разваря се страд. При използуването на шипкова люспа последната след измиване се разварява с вода обикновено в отношение 1:2. М. Киров, ТК, 123. Тиквата се обелва, леко се разварява и пресова. Ел. Господинова, 689 К [еа].
РАЗВАРЯ̀ВАМ СЕ несв.; разваря̀ се св., непрех. 1. Увирам повече, докато набъбна и омекна напълно или се разкъсам, разпукам, разкашкам; развирам се. Сипваше в тенджерата около шепа, джанките се разваряваха и изчезваха, оставаха само меките още костилки. Д. Фучеджиев, Р, 277. По-долно качество макарони, които се разваряват, понеже са приготвени от брашно и малък процент глутен, е най-добре да се запекат на по-тънък пласт в пещта. М. Гаврилов и др., ТХП I и II, 107-108. Важна фаза .. е .. тестото [за пелмените] да се разточи много тънко .. Именно тя [тънкостта на тестото] позволява плънката да се свари добре за кратко време, а тестената част не се разварява, когато се подлага за кратко на топлинна обработка. Мон., 2005, бр. 2386 [еа]. Изчистете карфиола .. След това го разделете на розички. Сложете ги в тенджера, .. и ги залейте с вода, .. Варете ги 15 минути, като внимавате карфиолът да не се развари. С, 2004, бр. 4205 [еа].
2. Диал. Набъбвам от варене; навирам2 (Н. Геров, РБЯ). Дай по-малко ориз, че той ся разварява. Н. Геров, РБЯ V, 12.