САЛМОНЀЛА ж. 1. Обикн. мн. Мед. Род анаеробни пръчковидни бактерии с голяма жизнеспособност и устойчивост, които предизвикват инфекциозно заболяване при човека и животните. Salmonella. Установено е, че при 10.5°С някои бактерии от групата на салмонелите запазват жизнеспособността си до 212 дни. Ив. Златев и др., МЗ, 44. // Бактерия от този род. Обикновено над 1 милион погълнати салмонели са в състояние да причинят гастроентерит при здрав индивид, но при пациенти с нарушена стомашна киселинност стигат само няколко хиляди бактерии. Х. Бояджиян, ИБ, 18-19. Върху повърхността на плодовете и зеленчуците се срещат и патогенни за хората микроорганизми – чревни бактерии, салмонели и други. Това обстоятелство налага тези стоки преди употреба да се измиват грижливо с питейна вода. Хр. Кьосев, СМ, 206.
2. Разг. Салмонелоза. Доминиращи носители на причинители на салмонелата са птичето месо, яйцата и храни, които съдържат яйца. Цв. Прокопов и др., БХ II, 19.
– Лат. salmonella от собств.