СЕРВИЛÀТ м. Вид траен варено-пушен колбас, приготвен по специална технология. Той действително е душа човек и всеки път, когато хранят затворниците със залежало швейцарско сирене, той ми носи сервилат, и то купен със собствените му пари. Въпреки че сервилатът не е любимото ми ядене, този негов жест ме трогва. В. Константинов, Щ (превод), 36.
– От ит. cervellata.