СИРÒП м. 1. Сок, обикновено от плодове, сварен и сгъстен със захар. Част от кайсиевите и гроздовите реколти стопаните преработвали в конфитюри, сиропи и безалкохолни напитки. А. Гуляшки, ДМС, 120-121. Тя [глюкозата] се използва за приготвяне на сладка, сиропи, мармалади и най-различни захарни изделия. Хим. X кл, 1965, 90. Сиропите трябва да имат гъста еднородна консистенция, пълна прозрачност и да не съдържат утаими частици. М. Киров, ТК, 69. В стандартите на много стоки от растителен произход (плодови сиропи, захарни изделия, десертни вина и др.) съдържанието на захари е важен качествен показател. А. Георгиев и др., СА I, 82. Чужденецът става, обляга се на тезгяха и поръчва смес от ягодов сироп с минерална вода за двама. Б. Априлов, Избр. пр I, 152. Малинов сироп.
2. Питие от такъв сок, разреден с вода или друга несладка течност, обикн. сода. След половин час той вече седеше във „Варшава“ пред високата чаша сироп и весело се кискаше. П. Вежинов, НБК, 167. – Няма значение!... – Костов махна с ръка и глътна от сиропа, който му поднесе жената. Д. Димов, Т, 629. Наистина Аспарух прекарваше повечето от времето си долу при Вики в приятни разговори, сложил чаша леден сироп пред себе си. К. Калчев, СТ, 188. Пред тях поставиха много сладкиши, сайдер, сироп. Цв. Ангелов, ЧД, 244.
3. Гъста сладка течност, получена при изваряване на посипани със захар плодове при приготвяне на сладко. При варенето на сладкото настъпва изравняване на захарта, киселините и другите разтворими вещества в плодовете и сиропа и готовото сладко придобива приятни вкусови качества. Т. Хаджийски и др., ДК, 160. Гъстотата на сиропа [за сладко] се определя, като се взема от него и се капва върху чиния. Сиропът е достатъчно гъст, когато капката остава цяла. Н. Сотиров, СК, 636. Младият мъж погледна изпод вежди дяволито и към устата поднесе двата си пръста, които лепнеха от сиропа на сладкото. Ив. Мартинов, ДТ, 228. // Гъста сладка течност, получена чрез варене на вода и захар. Слугите разнасяха мълчаливо, неуморно между гостите благоуханни, разноцветни, пресладки шербети, различни сладкиши, пропити обилно с гъсти сиропи. Д. Талев, ГЧ, 398. Особени грижи се полагат за зазимяването на пчелите – кошерите се изолират от студа, на пчелите се осигурява достатъчно храна – мед или захарен сироп. Зоол. VII кл, 54. Мус от ябълки. 10 г сухар или бисквити се счукват на ситно и заливат с врял сироп, приготвен от 100 г вода и 15 г захар. Ив. Вапцаров и др., ДБ, 134. Сироп за баклава. Сироп за кадаиф.
4. Гъста сладка течност, която се използва в хранително-вкусовата промишленост, обикн. като подсладител. От всички захари най-голямо значение за бонбонената индустрия имат захарта и гликозата (гликозният сироп), които са основните суровини, употребявани при производството на захарните бонбони. А. Генадиев и др., ТЗ, 5. По-разумно е човек да се придържа към натуралната захар. Подсладените с фруктозен сироп напитки трябва да бъдат отказани. Апт., 2015, бр. 91, 7.
5. Апт. Подсладено течно лекарство. При приготвянето на лекарства, които в повечето случаи са разтвори, трябва да се знае какво количество лечебно вещество ще съдържа сиропът за кашлица. Хим. VII кл, 1965, 15. Когато кашлицата е влажна, препоръчват се сиропи, които подпомагат отхрачването. Л. Митов и др., ВБ, 9293. Сиропът срещу язва и гастрит помага за възстановяване на лигавицата на стомаха, където се намират раничките, причина за тези заболявания. Анонс, 2013, бр. 175, 6. Билковият сироп е много ефективен при кашлица.
– От араб. през лат. sirupus и гр. συρόπι.