ЖЕЛАТИНИЗА̀ЦИЯ ж. Спец. Желатиниране. Прякото действие на слънцето може да доведе до частична желатинизация на колагена, която не може да се възстанови при опресняването и другите операции на обработката. Я. Басан и др., ТКП, 45.
