ИЗСТЪ̀РГВАМ, -аш, несв.; изстъ̀ржа, -еш, мин. св. изстъ̀ргах, св., прех. 1. Със стъргане премахвам, отстранявам горната повърхност на нещо или нещо напластено, залепнало (върху друго); остъргвам. Тя изрязваше и тънките каишки, на които аз изстъргвах вълната. Г. Белев, ПЕМ, 56. Изстъргах леко морковите, за да ги направя на салата. Δ Изстъргах калта от обувките си. Δ Изстъргвам от дъното на съда загорялото мляко.
2. Със стъргане премахвам, заличавам нещо, обикн. написано, нарисувано върху някаква повърхност; изчегъртвам. Когато взимаше молив от масата на Гаврилова или ножчето, за да изстърже направена грешка, той спокойно и най-сериозно изглеждаше шефа и бавно и отчетливо изговаряше: – Мога ли да взема вашето ножче, господин Гаврилов? Д. Немиров, Д № 9, 9. Никога очите му да не видят млади момци. На стената изписани само да ги види, зима ножа и ги изстъргва. М. Балабанов, С (побълг.), 75.
3. Със стъргане изваждам отвътре съдържанието на нещо; издълбавам, изчовърквам. Лахо изля сока от ореха в паницата, изстърга месестата му вътрешност и я изсипа в сока. М. Марчевски, ОТ, 94. Расте [хлебният плод] на дърва, и твърде прилича във вида си каквото по нас тиквите. На тия тикви, като изстържат хлебното вещество, в чурупките им наливат вода, както ний правим с кратуните. П. Кисимов, ΟΑ I (превод), 181. // Обирам всичко докрай, обикн. за нещо, насипано в голям съд, помещение и др.; изгребвам, огребвам. Беше голяма и шумна сватба. Ганю Пинтов изстърга всичкото жито от хамбара си, закла едно прасе и калеса де що роднини, съседи и приятели имаше. Г. Караславов, ОХ II, 19–20. Изстърга последното брашно от сандъка, за да омеси хляб.
4. Разг. При триене между метални и други предмети издавам остър и рязък звук. – Кой е? Кой тропа? – Аз съм, бате, аз... Едно кратко, колебливо мълчание, резето изстърга и вратата се притвори. В. Андреев, ПР, 103. изстъргвам се, изстържа се страд. Черчеветата ще се изстържат и измият добре. Т. Влайков, Пр I, 7. Преди всичко твърде често трябва да се почиства с бензин вътрешната страна на шайбата. Освен това от време на време трябва да се измиват с бензин и гьоновите подложки на рамената, след което да се изстъргват с едър гласпапир. Г. Върбанов и др., НТ, 212.