KOTMА̀Ч, мн. няма, м. 1. Последното най-гъсто мляко на овцете през лятото (Вл. Георгиев и др., БЕР).
2. Ядене от сгъстено на каша овче мляко; коркмач, крокмач, кротмач. На него [Юрталана] слагаха най-напред, най-напред му сипваха от всички ястия — .. Накрай, поднесоха котмач, и пак най-големия и най-пълния съд сложиха пред него. Г. Караславов; С, 85.
— От тур. koyutmaç. — Друга (диал.) форма: кутма̀ч.