МЕЛНИЧА̀РСТВО, мн. няма. ср. Занятие, поминък на мелничар. — В боаза имаме една воденица, .. Решил съм да я продам, .. Ако ще правя мелничарство, ще дигна парна мелница. Ем. Станев, ИК I и II, 195-196. Емулсиите, приготвени от тях [повърхностно активни вещества], облекчават шлифоването на стъкло, рязането и полирането на метали. Интересно е приложението им в мелничарството. ВН, 1961, бр. 2961, 4.