ПРЕПЪ̀РЖВАМ, -аш, несв.; препъ̀ржа, -иш, мин. св. -их, св., прех. 1. Чрез пържене приготвям нещо за ядене, някакво ястие; изпържвам, опържвам. Баян отново носеше фазани, скубеше ги .. След това дълго и старателно ги препържваше с прясно масло, докато добият цвета на бакър и злато. П. Вежинов, ГА [еа]. Тя препържва малките мренки до розово. Н. Каралиева, ЯЧ, 142. — Я не пипайте .. — ни удряше тя [мама] като малки през ръцете, когато посегнехме към котлето с масло .. — Трайте до Петровден, па тогава ще ви препържа от него в тигана. Г. Белев, ПЕМ, 98-99. — Ами не си ли още препържила лука за яхнията? — попита ме Марин. Т. Влайков, Съч. II, 45.
2. Пържа нещо повече от необходимото и го прегарям, изгарям. Петров започна да ругае готвачката, че е препържила картофите. В. Нешков, Н, 276. Дописникът бързо научаваше някоя нередност: тук готвачите приготовляват недоварено ядене, там препържват кюфтетата. П. Вежинов, ЗЧР, 135. Внимавай да не препържиш месото. препържвам се, препържа се страд.