ПРОВЛА̀ЧЕНОСТ, -тта̀, мн. няма, ж. 1. Провлеченост.
2. Спец. Изменение в консистенцията на захарни сокове, мляко и др. под влияние на бактерии, които причиняват слизеста ферментация; вискозитет. Към тази група [бактерии] спадат: 1. Причинители на провлаченост в сока чрез образуване на слизести капсули. Ив. Златев и др., МЗ, 6. Причинители [бактерии] на провлаченост чрез образуване на гумоподобни вещества. Ив. Златев и др., МЗ, 6. Провлачеността на млякото се дължи на ферментационни процеси. Ив. Златев и др., МЗ, 24.
– Друга (остар.) форма: п р о в л а̀ ч н о с т.