САЛÀТЕН, -а, -о, мн. -и и -тна, -тно, мн. -тни, прил. 1. Който се отнася до салата (в 1 знач.). Царевичното масло е ценно салатно масло. Л. Балабански, ХД, 70. Салатните сосове са идеален начин за въвеждане на ябълковия оцет във всекидневното хранене. Те правят салатите вкусни и питателни. В. Илиева, ЯО (превод), 34. Салатен зехтин. Салатна заливка. Салатена диета. Салатен бар. // За съд – който е предназначен за приготвяне и сервиране на салата (в 1 знач.). Суровите пиперки се нарязват на дребно. Разбъркват се със солта и се поставят в салатена чиния. Л. Петров и др., БНК, 143. Салата от цветно зеле с майонеза. Сместа се оформя в салатна чиния н се украсява с кръгчета от доматите и клончета от магданоза. В. Данаилова и др., БМ, 51. В салатена купа се нареждат големи късове свежа салата и върху тях се поставят парчета пилешко.
2. За растение – който се употребява в сурово състояние, за направата на салата, а не за готвене. Срещат се много подвидове и сортове [целина], групирани основно в 3 групи: кореноплодни – със силно развити корени; растения със силно развита надземна част, главно стъбла и дръжки, които се използват за готвене, и трета – салатни с едри къдрави и силно ароматни листа. Н. Пери, БП, 61. Най-голямо количество фосфор има в магданоза, брюкселското зеле, салатното цвекло, граха и спанака. М. Алипиева и др., СЛГ, 11. Салатните зеленчуци са по-бедни на витамин А от лапада и спанака. СбКБС, 65. Салатни култури. Салатен лук. Салатни домати.
3. Който се отнася до салата (във 2 знач.). Засяването на салатните семена се извършва колкото се може по-рано напролет – в началото на м. март. Н. Колев, ЗС, 33. Тя започна да се грижи като малка майка за Накеми [жеравчето]. Оставяше му паница с прясна вода, даваше му грах, ръжени и житни зърна, хлебни трохи, предлагаше му ситно нарязано месо и зелени салатени листа. Н. Боев, ИПО, 23.