СÀЛО, мн. няма, ср. 1. Подкожен пласт от мазнина, натрупан върху коремницата при човека и млекопитаещите животни, който предпазва коремните органи. Преминаването на тлъстите ястия през храносмилателния му тракт, покрит с десетопръстната броня от сало, бе трудна работа. К. Василева, СНП (превод) [еа].
2. Такъв пласт при животните като продукт, използван за храна или за други цели. За производството на колбаси се използва месо от свински глави, свински черен дроб и свинска перитонеална мастна тъкан (сало). К. Василев, ТМП, 144. Свинска мас. За нейното получаване се използуват сланина, сало, було, изрезки от месото за производство на колбаси. Д. Колев, СХП, 222. Синигерите се хранят и с месна храна и затова можем да ги подхранваме, като нанижем на връв късчета месо, карантия, сало, лой, сланина и ги закачим на дърветата между клоните. А. Ангелов и др., ППЗ, 241. Кожата и четината, както и салото на угоените свини могат да се използуват за индустриални цели, след като те бъдат предварително дезинфекцирани. ВОВ, 1929, бр. 11, 2.
3. Остар. и диал. Мазнина от вътрешностите на животно или птица, употребявана за храна или за други цели; мас, лой. Ескимосците употребяват всичките части на туй драгоценно животно [тюлена]: месото му за храна, салото за светене и топлене на живелищата си. С. Бобчев, ПОС (превод), 305. Едничкий му [на ескимоса] другар там е кучето, което за един къс сало от тюлен или останки от риба пренася и него, и всичките му уреди на леки шейни. Й. Груев и др., УГ (превод), 71. // Остар. и диал. Претопена свинска мазнина, използвана за храна; мас, свинска мас. – А още какво правят хората, когато колят свине? – Отбират сланина и я топят. – А как се казва стопената сланина? – Маст. (Сало). Ил. Гудев и др., МУ (превод), 154. Свинската мас или сало, когато е претопена и изчистена както трябва, заместява маслото за в много ястия. А. Делев, СС, 132. Баба Бошковица: – Дойдох снощи, пък зех малко свинска мас (сало). Т. Шишков, ХН, 25.
4. Диал. Мека част около семето на тиква, пъпеш и др. – Снегозадържане! Бре, бре! – ядоса се баба Неделя от шегата на унуката си и като прибра в пола салото от тиквата, изнесе го на свинята. Ил. Волен, МДС, 168. Салото на тиквите дават на кравата. Ал. Дювернуа, СБЯ, 2082.