петмèз м. (тур.). Преварен, сгъстен сок от грозде, захарно цвекло или захарна тръстика, обикн. с тиква или с друг плод; рачел. Старата все пращаше снахите да донесат кога пресносолно меко сирене, кога орехи, кога петмез. Йовков.