Отговор: В изречението Ще си отдъхнем, веднъж щом приключим с тази работа трябва да има запетая пред веднъж, която разделя двете прости изречения в състава на сложното. Наречието веднъж не е уточняваща дума, пред която не се пише запетая (за разлика от например дори, само, малко и под.: Говорят си дори когато нямат много време; Ще направи това само защото са го помолили;Тръгнаха си малко преди да дойде той). Срв. и: Ще си отдъхнем, щом веднъж приключим с тази работа.
Официален правописен речник (2012), т. 86.
[...]