Отговор: Изразът евстахиева тръба се пише с малка буква. Притежателното прилагателно евстахиева е в състава на терминологично словосъчетание, затова се пише с малка буква, въпреки че е образувано от собствено име.
Официален правописен речник (2012), т. 42.7.
[...]