Отговор: Сложното прилагателното млечно-нишестен се пише полуслято, тъй като е образувано от две главни основи, които се намират в равноправно отношение помежду си. Правилно е млечно-нишестен (крем).
Официален правописен речник (2012), т. 54.6.
[...]