Отговор: Когато става дума за термин в спорта, правилно е да се напише сѐрвис, докато думата сервѝз има други значения: 1. комплект от еднообразни по стил и украса съдове; 2. място за ремонт и поддръжка.
Официален правописен речник (2012), с. 574.
[...]